当前位置: 首页> 储存> 正文

闷热夏天中药材易发霉 储存虫草不妨放点干燥花椒

2017-03-24 11:53作者:台海网阅读:1364次 分享到:
高温高湿的夏季,中药材难以保存。普通便宜的煲汤料也就算了,大不了不要了。可像参类、虫草、天麻一类的贵价药材,一旦发霉、长虫,扔了未免太可惜,不扔又不知该怎么吃?是不是有什么保管好办法?

     高温高湿的夏季,中药材难以保存。普通便宜的煲汤料也就算了,大不了不要了。可像参类、虫草、天麻一类的贵价药材,一旦发霉、长虫,扔了未免太可惜,不扔又不知该怎么吃?是不是有什么保管好办法?


  分小袋扎紧放冰箱


  “很多人直接将药材放入冰箱保存,但药材和其他食物长期混放,易受细菌侵入,且容易受潮,破坏药材的药性。”厦大附属第一医院的临床药师魏吟秋介绍,家中中药材不宜储存过多,并且应定期取出通风晾晒,避免因药物变质而因小失大。


  “贵重药材的存放也讲究通风、防虫、防潮。”魏吟秋说,参类药材,包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等,因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等,所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。对已干透的参,可用塑料袋密封,排除空气,置阴凉处保存即可。也可用塑料袋包好,扎紧袋口,将其放置于冰箱冷冻室里。麝香、蛤蚧油也是如此,分类后分成小份,用无毒性的塑料袋装好,放冰箱冷藏,随用随取。


  枸杞子很容易吸潮泛油、发霉和虫蛀,还容易变色。想要妥善保存枸杞子,可将枸杞子用乙醇喷雾拌匀,然后用无毒的塑料袋装好,排除空气,封口存放,随用随取。此种方法既可防止虫蛀,又可以使枸杞子色泽鲜艳如鲜品。当然,市民也可以将枸杞子置于冰箱中0℃-4℃保存,效果也不错。


  熔化蜡烛用来封口


  日常保存时,中药材一般适合在阴凉、干燥、避光处存放。药材存放前要仔细检查,确认没有生虫,并且彻底干燥了。带盖子的玻璃瓶、瓷瓶、小木盒、塑料密封罐或密封袋等都可以用来做容器。对于需要密封保存的珍珠粉等药材,可以将药材盛放在干净的玻璃瓶中,然后盖严瓶盖,点燃蜡烛待熔化后转圈滴在瓶口处封严就行了。对于容易虫蛀的药材如冬虫夏草、鹿茸等,可以在纸袋周围适量放点花椒(放太多容易串味),起到驱虫的作用。


  胶类(阿胶、鹿角胶、龟板胶)药物受热、受潮容易软化,传统保存方法是用油纸包好,埋入谷糠内可防止软化或碎裂,夏季最好存放于密封的生石灰缸中,也可将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。已开封的阿胶,可以放在大一点的玻璃瓶或是木盒内并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以,然后放入用纸包好的阿胶,盖紧瓶盖,置于阴凉干燥处或者冰箱即可。值得注意的是,阿胶的保质期很长,一般即使十年时间营养成分也没有明显变化。新阿胶买回后放一年时间后食用,还不易上火。

  (来源:台海网)

最新文章

热点文章