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大众补品,“名而不贵”枸杞子

2017-04-25 16:19作者:中国中医药报阅读:671次 分享到:
现在我们常说的枸杞多指枸杞子,通常于夏、秋二季果实呈红色时采收,热风烘干,或晾至皮皱后,晒干,除去果梗入药。传统认为,枸杞,以宁夏产者为优。正如《本草中国》中所说:塞上江南,进一步是荒漠、退一步是绿洲的地域上,生长着中宁最广为人知的产物——枸杞。

  枸杞子是常用的补品,在中医的处方里用得十分普遍。在《本草中国》电视片中,专家称它是“名而不贵”的大众补品,在国人手中,被运用到了登峰造极的地步。


  打老儿丸的故事


  关于打老儿丸的故事,记载在北宋王怀隐的《太平圣惠方》中。名字听起来怪怪的,说起来倒还蛮有意思。传说某一日,一位使者赴宁夏银川公干,途经山村,遇见一乌发红颜的女子手持木棒正在追打一位老人。这老人须发皆白,非但不反抗,还点头称是。那官员心中不平,上前责问:年纪轻轻,为何打老人?谁知那年轻女子的一席话,竟将众人惊得目瞪口呆。原来,这位“年轻女子”已年逾百岁,被追打的老者竟是她的小辈。这女子因长年服用家传秘方配制的药丸,所以容颜不老、保持青春;而这小字辈却不肯遵循养生之道,不愿服用祖传仙药,以致七八十岁就步履维艰,鬓发斑白。 听了这番话后,人们从关心老人转向了问道养生——这女子吃的是什么神药?


  吃了枸杞做神仙


  在官员的追问下,这女子公开了家传秘方,每日吃枸杞:春天吃苗,夏天吃茎,秋天吃果,冬天吃根皮。后来,人们按照她的说法,按季采集,分别在春夏秋冬,把枸杞的苗、茎、果、根皮收集起来,一并做成药丸。服用后果然身轻体健,收到良效。同时为这种药丸取了个名,叫“神仙训老丸”。


  李时珍《本草纲目》载有《保寿堂方》地仙丹方,与“神仙训老丸”相仿:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。并阴干,用无灰酒(米醋)浸一夜,晒露四十九昼夜,待干为末,炼蜜丸,如弹子大。每早晚各用一丸,细嚼,以隔夜百沸汤下。”随后,这药丸名声大振。据传说后来有人在原来配方的基础上作了增减,突出了壮阳滋阴的作用,并改名为“仙姑打老儿丸”。这丸药的名气越来越大,竟传进了宫,成为皇帝和皇亲国戚们的御用药。传到明代太医院十三科,“仙姑打老儿丸”被更名成“延年益寿丸”,用于老年保健和老年病防治。


  如今,枸杞的苗茎果皮同用并不多见,但分别入方的还是不少。枸杞苗洗净焯水后,做凉拌菜;枸杞叶水煮代茶,止渴治烦热;枸杞根皮叫地骨皮,更是一味好药,凉血除蒸,清肺降火,用于阴虚潮热,骨蒸盗汗,肺热咳嗽,咯血,衄血,内热消渴。


  道地枸杞出宁夏


  现在我们常说的枸杞多指枸杞子,通常于夏、秋二季果实呈红色时采收,热风烘干,或晾至皮皱后,晒干,除去果梗入药。


  传统认为,枸杞,以宁夏产者为优。正如《本草中国》中所说:塞上江南,进一步是荒漠、退一步是绿洲的地域上,生长着中宁最广为人知的产物——枸杞。


  清乾隆年间便有“六月杞园树树红,宁安药果擅寰中”之说。宁安,即中宁县,是宁夏回族自治区的一个县,有600多年的人工栽培枸杞历史。中宁枸杞粒大色鲜、扁而不圆、长而不瘦、皮薄肉厚、脐白端尖、果型美观;味甘甜爽口,口感纯正,而且包装不结块,久贮不腐烂。所以,远近闻名是有道理的。


  枸杞的补益功效包含了许多方面,其中最被认可的是滋肾明目。传统名方杞菊地黄丸,主治肝肾不足,眼生花歧视,或眼干涩疼痛,其中枸杞子便是以这一功效出现的。日常想要明目保健,可以变着法子吃枸杞。


  杞菊茶


  枸杞子6克,白菊花9克,同放杯中,冲入沸水,代茶饮用。边饮边加开水,至味无时为止,可取枸杞子嚼食。本方滋养肝肾,适宜于调治夜盲,防治视力减退,用于眼保健。


  救睛丸


  枸杞子、苍术、炒栀子、薄荷、赤芍各等分,研成粉末,用酒糊为丸,每次服9克,用凉开水送服。本方原出《审视瑶函》,用于治疗目睛突出。两眼睑红肿,多眼屎者宜于采用。


  枸杞地黄膏


  枸杞子、鲜地黄、麦冬、地骨皮、知母等,水煎取汁,用小火熬成稠黏膏状,凉透后盛贮备用。每日2次,每次1匙,用温水化开服用。本方滋阴降火,适宜于阴虚内火盛,两眼干涩,视物模糊者保健服用。


  常饮枸杞助保健


  《食疗本草》介绍枸杞子的作用,还强调了一个老年保健的作用。《本草经疏》分析,老人阴虚者十之七八,枸杞能使热退则阴生,阴生则精血自长,精血养肝肾,使肝肾之脏气增益。现代药理研究也表明,枸杞子有提高免疫功能、增强机体防治呼吸道疾病能力等多种药理作用,对老年性慢性支气管炎等的防治有裨益。


  枸杞子还有一个重要功用,辅助治疗糖尿病。近代名医张锡纯自述,在年过50后,每夜睡觉时,感觉心中发热,即饮凉水数口,到天亮则壶中水往往所剩无几,后来改为临睡前嚼服枸杞30克,凉水即可少饮1杯,晨起后觉心中格外镇静,精神格外充足。在这里,也推荐几个居家老年保健的枸杞食用方法。


  五味枸杞饮


  五味子6克,枸杞子10克,一并放杯中,放冰糖适量,冲入沸水,盖紧,凉后代茶饮用。本茶饮出自《摄生众妙方》,有滋肾益精、安神益智、延年益寿的作用,适宜中老年人保健饮用。


  银耳枸杞羹


  水发银耳15克,枸杞子5克,鸡肝100克,茉莉花适量。把鸡肝洗净,切成薄片,放碗中,加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用;银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花、枸杞子分别洗净。汤匀置火上,放清汤,加料酒、姜汁、盐和味精,随即下银耳、鸡肝、枸杞烧沸,打去浮沫,待鸡肝熟,盛起,撒上茉莉花,佐餐食用。本膳可用于调治肝肾阴虚,视物模糊,两眼昏花,面色憔悴。


  参杞冲剂


  枸杞子、玄参、麦冬等,用开水冲泡,食后服用。可用于治疗便秘,随着大便畅解,便秘引起的纳差、腹胀、腹痛等症状也会得到改善。

(来源:中国中医药报 作者:施仁潮)