【天地网讯】
5月份的玉林调料市场，因3月与4月上半月大多数品种行情均冲上到了近数十年来的高位，进入当前的淡季，行情依然延续着4月下半月的调整走势。本月市价上升的品种少且升幅不大，个别品种因产新或是淡季的影响出现了大幅度落价，总体市场行情还是稳定占据主要态势。
八角从5月份的价格变化图（图一）可以看出前面25天市价一直是稳定的，随后市场走动转畅，价格上升了1元左右直接本月结束。
图一 5月份玉林市场八角（水烫大红）价格变化图
图二 5月份玉林市场八角（大红）走势变化图
从图二走势变化图可以看出5月份前面17天的走势一直是比较慢的，18日市场走势开始转畅，22日行情进一步加快，25日-27日行情达到了本月的最高潮，市场成交量相比往日倍增，人们关注的热情重新被引起，但终因不值旺季的影响行情在月末又有所转疲。
八角上半月市场行情走慢的原因除了淡季影响外，最主要的还是相关部门在市场检查熏硫磺的药材引起，虽是如此，作为华南头号调料品种这些影响都是暂时的，人们更关注的是今年秋果（大红）产量的大小，因为春果的减产已经奠定了基础，如果大红同样减产，那么今年的八角行情将会再上新高。近段时间已有部分商家奔赴各个产区考察，发现当前的落果现象要比正常年份偏多，这是引起最近一个多星期市场行情加快的原因。本月玉林市场的成交量估计在1500吨上下，以下半月成交占多数，购进的主要是以各地调料经营户为主，月底各规格的价格：水烫果优质货890-900元/件（30kg/件，后同），水烫果统货870元，硫磺果统货850元，一般的春果在600元左右。
草果本月的行情变化依然和3月、4月一样比较频繁，但是变化由前两月的上下波动转为有规律的阶梯式下降（见图三）。
图三 5月份玉林市场草果价格变化图
目前调料淡季，加上价高，草果货源消化不佳，以致市场成交量一直较小，又由于市场货源尚丰，持货商也较多，部分人心理有所动摇出售意愿较强，因此导致了行情的回落。月底草果市价已经由月初的54元下滑至48元左右，降幅达11%，同样这个价格也是今年的最低点。现在草果离产新期已经不远，大概还有两个月左右，当前的价格不高不低，但终会有一些不是常年经营的散户在震荡的行情中被清仓，后期因为持货商较多预计震荡的行情还不会停止。 $pager$
胡椒高涨了两个月的行情终于有所放缓，但波动的因素仍然存在，本月价格变化先是稳中小幅下滑，临近月底走动转快有所反弹（见下图四、图五）。目前越南黑胡椒产新已经结束，海南白胡椒还未产新上市，据越南《西贡经济时报》报道，越南今年胡椒的产量在11万吨左右，1-4月份该国胡椒出口量在40261吨，出口量同比下降4157吨，下降幅度9.4%，但由于今年胡椒价好，出口额却增长了52.6%，达7130万美元，今年从越南进口到中国的胡椒到目前估计在5000吨上下。本月玉林市场的胡椒成交量比上月下降，淡季的影响是比较明显的，海南白胡椒产新将至，由于今年将减产，预计接下来的行情不会平静。
图四 5月份玉林市场白胡椒价格变化图
图五 5月份玉林市场黑胡椒价格变化图
益智仁5月上半月市场价格依然延续着上个月的升势，但由于已达历史高位所以上升幅度明显变小；下半月因为前两月价格升得过高、过快，加上新货上市的冲击，持货商信心动摇，使得市场价格开始大幅回落，陈货由55元跌至月底的43元上下，降幅在22%左右，人们的心理普遍是买涨不买落，因此本月市场成交量较小，多是一些调料经营户小批量购进为主。目前产地方面了解到：今年受天气影响，产期比正常年份延后半个月到一个月左右，今年减产幅度在30%-40%之间，因前面高价的影响，当前产地价不稳定，卖的想卖高点，而买的更想低一些，益智仁的后市充满了变数。另外益智仁产量的大小年变化比较明显，今年小年预计明年将是大年，因此相对销量不大的该品来说，高位行情可能也只在今年持续了。
高良姜产新已经结束，新货仍在陆续上市，最近两年因为商家的介入以及产量的逐渐减少，产新期市场价格都能保持在稳中见涨的趋势，进入5月份市场淡季，价已升至近十年最高的高良姜目前依然能稳定住行情，可见其连年的筑底比较成功。本月干统货市价维持在14.5-15元之间，相比上月变化不甚明显，由于不值用季，市场成交量较小，采购者多是各地的调料经营商。高良姜持货商家面较广，未来产量呈逐年下降的趋势，随着库存的逐步消化，前景依然比较光明。
肉桂产新结束，因为今年收购价高，产区桂农加大了采伐力度，据各产地收购商反映，今年的产新量普遍比去年增大，极个别地方甚至成倍增加。今年产新期市场关注度依然不高，因为人气已在去年9月提前聚拢，市价也上了一个台阶，本月由于新货的上市冲击，市场价格相比上月稍为下滑0.5元左右（中筒目前在9-9.5元之间），因新货上市集中，部分厂家、经营户也在此时购进一些加仓，所以目前肉桂并没有因为淡季而显得滞销。相比其它调料品种，肉桂当前的仍处于偏低的行情，但丰裕的产、存量使得其货源仍有待消化，后期因近年劳动成本的增加使得其价格较难回落。
公丁香主产国去年产量下降，库存得以大量消化，造成今年国内市场货源一直处于紧张的局面，本月市场来货量依然不见明显增加，上半月的市场价格在60元左右坚持，下半月最后的几天又有所上扬，当前升至65元上下，比上月高出8%左右，且走动尚好，公丁香是市价连续三个月上涨的品种，目前的价位已经较高，对于后市应密切关注口岸来货动态以及产地的信息。
白豆蔻本月行情依然是以波动为主，成交价在50-52元之间变化，因价高市场走货量不是很大，同样市场库存不丰，行情暂时能企稳。
干姜本月行情没有变化，走动一般，姜片市价稳定在25元左右，姜个27元。
砂仁同样因为淡季销售不畅市场价格微有回落，但因货源不多且大户控制使得其行情难有明显下滑，目前市场缅甸黄砂77-78元，春砂在160元上下。
草豆蔻近段时间走疲，临近产新行情依然坚挺，本月海南统货市价稳定在25-26元，色青好货28-29元，越南小草寇在14.5元上下，相比上月没有变动。
山柰本月销势不佳，市价显滑，目前缅甸进口统货在31元左右，国产足干货36元。
5月总体因为进入淡季，调料市场普遍转疲，同时因为很多品种前期不正常得涨得过快、过高，也直接造成了淡季价格的下滑。本月除了掉价外很少能找出其他的亮点，现离销售旺季还有三四个月的时间，中间能否再有热点？我们拭目以待！
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