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深度:五指毛桃资源枯竭,熏硫“炸弹”随时爆发!

2016-11-17 11:34作者:谭冬梅阅读:1977次
    五指毛桃,对北方地区来说较为陌生,但对广大华南地区而言,则是家喻户晓的常见的药食两用煲汤食材。本品为粗叶榕的根茎,因煲汤后有椰奶香味,故又称“五指牛奶”。原主产广东丘陵和山区,后在广西梧州到南宁、江西南部和福建南部都发现有资源分布,主要靠野生来源供给市场,资源日益枯竭。但五指毛桃面临的最大危机,则是其普遍过量熏硫问题,这个“炸弹”随时都有可能暴发...

    五指毛桃,对北方地区来说较为陌生,但对广大华南地区而言,则是家喻户晓的常见的药食两用煲汤食材。本品为粗叶榕的根茎,因煲汤后有椰奶香味,故又称“五指牛奶”。原主产广东丘陵和山区,后在广西梧州到南宁、江西南部和福建南部都发现有资源分布,主要靠野生来源供给市场,资源日益枯竭。但五指毛桃面临的最大危机,则是其普遍过量熏硫问题,这个“炸弹”随时都有可能暴发。



图1:2016年11月16日,广西平乐五指毛桃主产地等待出售的五指毛桃。


一、消费旺季到来,但产地货紧价坚


    在90年代起,五指毛桃一直是个无人问津的南药品种,价格一直低廉。但随着野生资源萎缩,从2000年起价格开始逐步上升,从而刺激了农民的采挖积极性。随着广东本省资源日渐稀少,主产地向周边省份外延扩展,广西贵港的平南、桂林的平乐、梧州的沿西江流域,是目前产量最大地区;与广东接壤的福建、江西等地亦有产出。


    2016年11月,又进入南方秋冬进补旺季。近期广西各主产地不断有商求购大货,货源走动畅快,交易活跃。现产地统货报价20-24元之间,小根报价34元,中根28-30元,大条18元,价格保持坚挺。



图2:五指毛桃,因叶子长得像五指,果实成熟时像毛桃而得其名


    经天地网信息站反映:近期广西桂林平乐县五指毛桃常有商求购大货,货源走动畅快,交易活跃。但由于产地货量不多,大货几乎走完,目前产地只有小根货在售,报价在26元左右,行情保持坚挺。

 


     图3:2016年11月16日,广西平乐产地扎成把的五指毛桃小根。


    另外,广西河池市宜州市也是五指毛桃的产区之一,当地刘老板介绍:“五指毛桃为野生货,资源分布较广,全年可采。一般习惯在初夏开始大量采挖,采挖连根带枝,洗干净根部泥巴,然后分类加工”。



图4:五指毛桃的大条,多加工为砍段或切片,走食用渠道。


    按照当地加工习惯,较大的根条和根部的节头及其地面以上的一小部分茎用来砍片,其余选出来的根条按一公斤左右一小把用绳子捆好晾晒(如图3)。但这品种很难晒到足干,且容易回潮,因此要经常翻晒,否则容易发霉变黑;其砍片多为药厂投料使用,因此常有大货走动;选条价格一般比砍片多二倍以上,多是销往广东各大小酒店煲汤食用,颇受人们的青睐”。


    刘老板说:时下逐渐进入冬季,是每年五指毛桃销售旺季,广西宜州市的五指毛桃货源,多被玉林客商买走。目前产地小根34元,中根28-30元,大条18元,较一个月前上涨1-2元左右。现在产地可售货源已不多,大货根本没法组织。


二、野生资源不可持续,是其连续涨价原因



图5:近几年,五指毛桃的行情一直保持着上行势头。


    回看历史数据,我们发现,近几年五指毛桃价格,一直处于上行通道,从十多元钱一直上升到目前的相对高位。但这个所谓的“高位”,不可能是终点,原因如下:


2.1 药食同源,用量增加


    五指毛桃药食两用,除了少量药用外。其味甘,微温,口感极好,具有健胃化湿,舒筋活络等功效。在两广及福建等地,无论大小酒店,还是城市乡村,几乎是家家常用食材;并且常年出口港澳台及海外多国,需求量无疑常年保持稳中有增。


2.2 资源减少,产不足需


    五指毛桃有效部位是其根部,生长周期漫长,至少要5年以上才可取材;而当前价位,野生变家种意义又不大,只能靠野生资源支撑需求;加上劳动工值的提高,五指毛桃的上市量越来越小。


    据广西产地商介绍:五指毛桃从2000年起收购量逐年减少,像在广西平乐等地,2000年前后每年尚能收购40-50吨;到目前为至,每年收购量不到20吨,明显产不足需。


三、后市将继续坚挺,资源枯竭和熏硫是其当前最大问题



图6:五指毛桃熏硫问题,已成产地和市场普遍痼疾


    从行情走势来看,目前进入冬季,采挖的农民越来越少,产地基本没大货可供,五指毛桃后市趋升已成定局。当前,五指毛桃将面临以下迫在眉睫的挑战:


    一是资源日渐枯竭不可持续:其主产地已经从广东扩展到了广西,现在广西货源也逐年减少,只能向江西、福建等小产地外延;再然后呢,往东南亚吗?


    笔者了解到,广东河源等地目前已有人工种植,但多个产地商家表示,现家种的货源生长年限长,人工种植性价比太低;另外,商家也担心含量没法和野生的相提并论,短期内主要还是需要依赖野生资源。


    二是熏硫问题严重:由于南方潮湿,五指毛桃极易发霉生虫,因此挖出后熏硫,已成各产地必备工序。但由此带来的二氧化硫严重超标问题,早已存在,市场流通中几乎找不到无硫货。


    虽然广西产地商家可以加工成无硫货,但每公斤要加价5-10元,且后续如何安全存储也将成为问题。这个现象,肯定会为其出口和民众消费市场埋下“定时炸弹”,何时爆炸只是时间问题,产地商家不可不防。


     具体后市行情,我网也将持续关注。