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重磅:2016年怀山药产新报告,10万吨级增长!

2016-11-24 15:35作者:尹悦阅读:2297次
近期产新后,山药行情出现反弹,其中长60公分的铁棍山药鲜条产地价从10月中旬的7元涨至目前的9元。近日山药主要产地开始普降大雪,大雪后的山药能否再次迎来一波上涨的行情?需求市场又发生了什么新变化?我网经过详细调研后,分享产新报告。

  山药,国内少数几个产需量过10万吨级的大宗药材,本月正式进入集中产新季节。近期产新后,山药行情出现反弹,其中长60公分的铁棍山药鲜条产地价从10月中旬的7元涨至目前的9元(公斤价,下同)。



  图1:11月上旬,山西运城永济农户正在采挖铁棍山药。


  11月21日,河南主产地开始普降大雪,大雪后的山药能否再次迎来一波上涨的行情?需求市场又发生了什么新变化?我网经过详细调研后,分享产新报告如下:



  图2:2016年11月22日,河南黄河沿岸普降大雪。


一、山药概况:衍生品种繁多,“铁棍”口碑最佳


  1.1 历史渊源,药食两用佳品


  山药,《神农本草经》称薯蓣,一名山芋,药用其根,因其药效可与人参相比,又称“怀参”。为多年生缠绕性草本,根肉质肥厚。主要成分为淀粉、蛋白质、糖、皂甙粘液质、维生素等多种微量元素和其它多种成份。系重要滋补药品。未加工品称毛条,加工后的山药称光山药。


  1.2 山药的家种发展,快速拓展全面开花


  家种山药商品,习惯分为怀山药和广山药两种,另有品种鲜品做菜近年来销路大开,食用需求远大于药用需求。在此背景下,近10年,山药种植迅速在全国扩增。


  当前,山药在我国分布极为广泛,根据气候条件和山药生产的特点,可将我国划分为六大山药栽培区:



  表1:山药产区分布


  目前市面流通的山药品种多达数十个,包括河南在内的很多省份都有几个特色山药品种。如焦作的怀山药,其与农贸市场常见的“菜山药”不同,前者具备“药食同源”的特性。通俗理解,它既可上餐桌,也是一味独立的滋补中药材,并与怀菊花、怀牛膝、怀地黄统称为“四大怀药”。本文重点以目前市面流通量最大的怀山药作为代表分析。


  1.3 山药之王,非铁棍山药莫属


  而山药中的精品铁棍山药,其实是怀山药系的一个选育优品,因形似“铁棍”且质地坚硬而得名。近年来河南焦作温县、武陟;河北邢台大名、保定安国以及清苑、蠡县;山东荷泽定陶、山西永济等地铁棍山药种植相对集中,规模较大。河南为铁棍光山药的加工基地,河北为药用山药的主要流通集散地。


  据天地网焦作市温县信息站董老板介绍:2000年之前,怀山药被烘干加工为中药饮片,通过药行渠道贩售。铁棍山药因其质地更佳、口感良好深受消费者喜爱,获得了相对较高的溢价。直至2000年后,“鲜品”形式的铁棍山药才在温县以外市场上放量上市。



  图3:产自河南焦作两种土壤的铁棍山药对比图


  焦作产区的土地分为临近黄河的沙质土和临近沁河的砂黏土(又称“垆土”)。根据当地山药种植户的经验,沁河粘土更适合种植山药。


二、山药历史行情,曾经辉煌


  图4:怀山药近年行情下行趋势明显


  山药的行情与鲜品价格成正比,前两年铁棍山药鲜品最高价曾达14-16元,平常价位也要8-12元。而去年开盘价却6元,远低于正常年价位,春节过后,鲜品价格甚至一度回调到5元。鲜品山药的价格决定种植面积,种植面积多少又将直接影响药用山药的走势。


  2008年以前,山药一直在低价位运行。但从2009年开始,山药价格步步高升,到2010年价格达到最高点,毛条统货达到34元,一亩地收入可达1.4万元,这对与农户来说吸引力巨大,因此2010年后,山药种植面积迅速扩大。


  到2011年,山药种植面积已达历史最高水平,产量增加价格自然会随之下滑。2012年后,怀山药价格已跌破15元,之后一直在这个价位内运行到目前,时下产地毛条统货产地售价9-9.5元。


三、 产地最新行情,货源走畅行情上涨



  图5:11月中旬,河南温县农户正集中采挖铁棍山药。


  河南焦作温县 近日,产地山药开始产新,其中铁棍山药国庆后鲜条涨至14-16元;毛条好货售价13元,一般统货售价 9元;光条小统15-16元,大条25-30元;机切统片直径1.4-1.8厘米的售价30-34元;手工片1.4厘米售价36-38元。其中鲜货平均上涨1元。


  但21日产地一场大雪降临,山药采挖受阻而暂停。



  图6:11月20日,河南焦作温县工人们正在加药用山药片。



  图7:河南产区大多加工斜片为主,与河南安国的圆片不同


  河北邯郸大名县 山药正值产新,前几日来产地订购鲜货的商家增多,货源批量走动顺畅。目前产地鲜货收购价9-10元,小毛条8元。



  图8:11月中旬,河北邯郸大名县农户正在采挖山药。


  据反馈,由于今年夏季当地因强降雨天气,导致山药塌沟较严重,新货产量将少于去年。产地待售陈货不多,近日,本地有商家前往温县采购货源。



  图9:11月20日,邯郸大名县山药交易现场。


  山西运城永济 前几日当地铁棍山药货源开始集中采挖,今年出土的新货走销形势正常。产地长度50-60公分的鲜条产地成交价在9-9.5元。目前货源大多销往外地农贸市场。



  图10:黄河滩上的山西运城永济,药农正在忙碌采挖山药


四、生产成本调研,效益依然可观


  据天地网武陟服务站和产地山药商家王老板反映:山药的生产技术近年来也逐步提高,以前是以山药豆、山药芦头为主要繁殖方式。但因单产量低,现在产区多以鲜山药切段进行繁殖,单产量大幅提高。



  图11:河南农户采收到的山药蛋子,原来可作为繁殖母种。


  据调研:按今年当地平均亩产鲜条2200斤,均价4.5元一斤计算,亩毛收益仅9900元。农户种植山药的主要成本包含:



  表2:今年河南铁棍山药种植投入成本,仅做参考


  此外,竹竿及拉网亩投入在250元,仅种植第一年投入,可以忽略不计。上述各项合计成本5600元,也就是说,目前山药种植的每亩净利润约4300元左右。


  因此,虽说目前山药行情一般,但在黄河滩沿岸县市,仍有大量农户愿意种植。一方面多年来形成的种植习惯;另一方面种植山药仍比粮食作物收益更好;其三,山药作为一种食材广受青睐,每年走鲜货的量也非常大,容易找到销路。


五、多因素合力,促使山药产新后行情小幅反弹


  5.1 夏季雨涝塌沟导致多地减产 商家积极买货


  据调研,今年全国山药种植面积和去年基本持平,同样也是一个高种植量的年份。具体开情况如下:


  湖北北部产区河南东部产区面积略有增加;山东老产区产区略有减少;河北邯郸、保定地区种植面积和去年基本持平。而且,这几年全国各地,点线式的发展了很多新兴小产区,种植区分布极广。这些地区大都有一个特征,就是有很多外地的种植户在当地流转土地种植,这也是这几年种植面积持续增加的一大诱因。


  今年7月中旬的持续强降雨天气,造成河北邯郸、保定;山东菏泽以及河南、江苏地区的山药出现不同程度的塌沟、烂苗现象。其中河北邯郸、安国等地受灾严重。河南、山东、江苏受灾相对较轻,据统计受灾面积约10%-20%。纵观各地今年整体受水淹塌沟的山药面积是近几年最多的一年。


  从近日各地采挖情况显示,今年全国新货总体产量或较去年略有减少。商家积极买货,引起山药行情小幅上行。


  5.2 陈货库存不丰,商家积极趁产新建仓


  山药因富含淀粉,夏季高温易变色、生虫,长期存放品质易下降。产地商家为控制经营成本,大多在每年的夏季将货源放进冷库,待秋冬季产新时再出库销售。


  据河南焦作、河北安国等地商家反映,今年山药在产新前,各地库存量较往年已有大量减少。市场经营商家见状,更愿顺应季节来补充新货源,从而带动产地行情小幅反弹。


  5.3 “大健康”理念,促需求逐年递增


  山药在去年产新后行情的下跌,并不是需求下降所导致,主要是严重供大于求的抑制。相反,近年全国的山药销量反而是呈现稳步增加的趋势。


  作为药食两用品种,食用大于药用的山药,价降能更好的刺激需求量增。近年来随着人们生活水平提高和保健意识的增强,鲜品怀山药的销量日渐增加,已成为普通民众餐桌上的日常用品;为一味重要的药食同源的中药材,药用需求同样不容忽视,比如我们熟悉的健胃消食片、六味地黄丸、消渴丸等,里面都含有山药。



  图12:正在准备出口的淮山药


  此外我国无硫优质山药深受韩国、日本、马来西亚等国消费者喜爱,每年保持可观的出口需求量。



  图13:近年新开发的山药保健饮品


  据产地多位专营商家反映,按照近年山药的市场销售情况推断,目前全国市场鲜条每年消费规模约25万吨左右,干品消费约3-3.5万吨,需求增势非常明显。


六、山药后期走势平稳为主


  从笔者与产地大户、专营商沟通交流来看:大家多认为当前价位仍然高于生产成本,农户种植的意愿依然较高,生产不会出现大幅调减。目前在地规模依然偏大,供大于求的现状不变。在市场食用需求量的有力支撑下,未来行情平稳运行为主,中间或有小幅波动。


  天地网武陟服务站史老板表示:“山药产量大,销量亦大,属于特大宗品种。但由于生产工艺特殊,生产与加工分离,加工繁琐,加工户既是劳动者也是销售者。因此,山药特殊的生产模式和购销模式,决定了其价格走势也不同于常规家种药材品种。


  史老板说:“近期市场销售旺季来临,各地库存不丰,买货商家见机补货,拉动行情小幅反弹实属正常。但要说底部行情结束,还不敢定论”。


  武陟山药专营商慕老板和刘老板也一致表示:山药鲜货走销量占总需求量的80%,其产地分散,盘面操作难度较大,因此过去多年来少,见有大量资本介入炒作的痕迹。


  同时,我中心也提醒:随着国家对硫磺含量检测日益严格,以及民众对无硫山药需求的快速增长,山药加工技术也面临着调整和升级。原有的商品规格标准将重新划分,如何实现优质优价,是未来山药市场亟待解决的大问题。


关键词: 山药 价格 塌沟