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重磅调查:调料品种为何全线上涨?

2016-07-25 18:37 作者: 李尚儒 11578浏览 0评论 0 0 举报

【天地网讯】

调料行情全线上扬,草果豆蔻领涨


    进入2016年,国内调料市场行情骤然升温,在草果、豆蔻等品种引领下,几乎全线上扬。反映在调料20指数上,则是从年初的1874.0点上升到2180.4点,上升幅度高达16.35%,实在为近些年罕见的行情。

 

图1:2016年国内香料20综合指数运行图


    如果分解到具体品种,则是以草果、白豆蔻、草豆蔻等中等需求品种领涨;而孜然、胡椒和八角等高权重品种虽然涨幅不及几个明星品种,但对指数上行的贡献不容忽视。


图2:21个常用调料品种2016年变价统计表

 

热点品种多为近几年价落低谷,甚至接近生产成本

 

1.草果绝处逢生,后市仍有空间


图三 草果图片

 

    年初的市场价格在34-35元之间,这个已经是近年的最低行情。元月份的寒潮大雪直接拉开了2016年的涨价大幕,春节刚过不久价即直上至50元,经过三、四、五月份的震荡整理,6月份再次上攀至60元。因有历史高价的吸引,到了7月,即使是调料淡季,但草果的行情依然是商家关注的焦点,上旬即突破70元,实现了年内翻番,成为近期市场上的明星品种。


    总的来说,草果年初之前的库存是尚有明显数量的,数年行情的疲软徘徊,已令大部分商家对其逐渐失去了信心。但是,市场仍然有有恒心的商家,在春节前40元以下的价位准确切入,随后即迎来了“雪灾”的“大好良机”,美好“钱景”提前到来。目前市场货源多为专营商和大户掌握,散户较少,行情在商家的造势之下仍大有不罢休之势,由于去年草果已是减产年,产量在8000吨左右,今年商家预计在4000吨上下。而草果的年需求量在10000吨级别,现陈货已为商家掌握,可流通的量低于社会库存量。因此,草果产新后仍可能会呈供应紧张的状态,如人气旺盛,不排除行情继续上涨的可能。


2.白豆蔻节节攀升,后市行情波动


图四 白豆蔻图片


    最近五年市场行情基本上都是在40元以下的价位震荡,因有历史上的百元高价吸引,期间不少商家认为低价而进入。但随着库存的积累,需求增长缓慢,2012年至2015年上半年行情一直难有大的突破,商家迟迟不能获利而大部分中途放弃。2015年年中26元的市价,跌至近十年来最低,一些商家重新抄底,力度加大。9月份白豆蔻的行情开始走出低谷,至今年春节后行情逐月上涨,7月份升至60元。至此,白豆蔻不足一年价格翻番有余,成为今年调料市场上仅次于草果的明星品种。


    白豆蔻涨价的原因除了低价商家介入之外,还有就是近年产地遭受旱灾,去年减产严重。今年又再次减产,库存得以有效消化,行情在历史高价的吸引以及商家人气的推动之下顺势上涨。


    从后市来看,近期口岸来货量不大,社会库存货源有部分转为隐性,但也有部分商家获利货源回流市场;购货商也因价格超出预期,购货力度有所放缓。预计后市主要受产地、口岸来货变化以及市场人气的影响,行情仍会波动不止。

 

3.八角茴香低谷反弹,仍有上涨可能


图五 八角茴香图片


    今年上半年的大部分时间,行情几乎没有明显的变动,大红统货价格在16-18元之间波动。但进入6月份以后,市场货源在悄无声息中逐渐流向一些看好后市的商家库中,集散地玉林、南宁、梧州等较大的市场货源逐渐显紧,行情也稳扎稳打地上涨,目前价格已在20-21元之间,上涨已经近20%。

 

    八角前面几年行情一直低迷不振,商家薄利经营,主要原因是2010、2011年高价刺激生产,库存积累以及庞大的有林面积所致。但近两年种植户由于入不敷出,较多产区的种植户开始放弃管理,放弃采摘,库存得以有效消化。进入2016年,广西产区、市场的库存降至五、六年来的最低,加上年初的寒潮影响,前期临近产新减产情况逐渐明朗,商家悄然吸货,行情出现了近几年来最明显的反弹。


    目前有的产区已经开始产新,质量偏好的生果收购价在2.3-2.4元/市斤,一般货2元/市斤,前段时间也有商家以2.5元/市斤的生果价格向种植户包林定货。而往年产新的开盘价不足2元/市斤,2014年甚至有1.5元以下的低价。


    总之,库存量低、减产两大因素将会逐渐引起更多商家的关注,后期随着产新的大量开始,如果人气继续上涨,行情还会有更好的上涨空间。

 

4.胡椒仍属高位,后市需要谨慎


    2013年行情开始明显上涨,到2015年产新上市后价格突破百元大关(海南白胡椒,下同),创下了胡椒市场经济上的历史高峰。


图六 胡椒图片


    其实胡椒六、七年前开始市场行情就一直是震荡上扬的,植株老化,生产能力衰退,库存下降,国内国际需求增长强劲,所有这些因素在近年更加明显,造就了近年胡椒的辉煌。不过胡椒在60元以上的价位运行已有将近五年的时间,种植户对老树加强管理,新产区扩张,生产已在逐渐恢复。


    胡椒一般种植四年后开始挂果,随后逐渐进入盛产期,现在新植株已经进入挂果阶段,产能在逐年递增。只是历年造成的库存空虚,使得市场难在短时间内出现供大于求的状况。即使近年来,国外进入国内的货源有明显增加,但由于国内需求旺盛,新增的国外货源对行情的冲击不甚明显。


    目前海南产区正值产新,年初的异常气候也对其生长造成了一定的影响,所以近期行情没有明显的下滑,只是上下震荡。总体来说,当前国际市场和中国市场的胡椒库存仍是较为空虚的,但是随着生产的恢复,预计接下来几年胡椒的行情将会逐渐进入下行通道。


5.草豆蔻多年媳妇熬成婆,后市不会平静


图七 草豆蔻图片


   近年市场行情一直在18-20元之间徘徊,上升乏力,下降又受成本的支撑,所以商家多以正常经营为主。


   由于近年草豆蔻的产量也不大,库存没有得到有效积累,到今年产新遇上明显减产,货源供应缺乏库存的支撑,同时受调料大盘上涨的影响,近日行情出现了明显的上涨。目前市场广西货价格已经升至27元左右,海南货28.5-29元,涨幅已经超过了,50%。现产区仍有多商寻货,市场人气也逐渐上涨,持货商多有惜售的心理,预计后市不会平静。


6.孜然稳步上行,商家惜售


    也是近期市场商家较为关注的品种之一,一方面国外产量下降导致进口来货少;另一方面国内市场库存量低,货源供应呈现紧张的状态导致近月行情稳步上走。目前价格相比年初最低时上涨了25%左右,部分商家有惜售的心理,后市预计还会有一定的上涨空间。


7.高良姜库存厚,前路依旧漫漫


图八 高良姜图片


    因仍有丰厚的社会库存,所以在今年产新时行情受到影响价格下滑至不足8元,这种情况在最近几年几乎没有什么不一样,产新都会有10%-20%的波动。目前仍有一些商家介入囤积,也有商家不再坚持而脱手。


    总的来说,高良姜当前风险系数不高,但何时走出近年的困境,仍需时日。


8.益智仁达到历史高痊,入手需谨慎


    产销量均不大,多年来一直是商家热衷关注、炒作的品种之一,近年由于大户的把控,行情一直在高位坚挺。今年产区受寒潮低温及干旱的影响,益智仁植株开花较少,影响了后期的产量,产新后行情在商家的拉动之下大幅上涨,达到历史最高水平。


    对于后市,益智仁已经是连续多年高价,产区生产已在恢复,加上近年的库存不缺,预计后市难再有良好的表现,商家经营需谨慎。


9.桂皮在地面积广阔,难有大作为


    前年因为库存空虚,市场行情一度上涨至20元(中筒)的价位,近两年随着生产的恢复,行情逐渐恢复平静。


    目前市价在12-13元之间,市场库存量不丰,但是桂皮树有林面积仍丰,成本低廉,后市值得留意。


10.其它:灵香草、肉豆蔻、丁香值得关注



    香砂:前面数年行情在高位坚挺,生产受到刺激,去年开始产量恢复造成价格明显回落,目前市场在33-34元,库存积累。


    干姜:去年产量大增,市场货源丰厚,行情持续在低位运行,现统货在13-14元之间,短期仍难好转。


    山柰:近期行情略有向好,但市场货源尚有量,现进口货在20元上下,广东阳春货30元左右,近年行情爬升,有商关注。


    进口砂仁:行情一直在50元附近浮动,库存丰厚使得上升乏力,成本支撑又使得下行有限,后市仍会徘徊。


    灵香草:近两年市场货量一直不大,今年年初产区又遭受寒灾,影响市场货源供给,行情因此大幅度上涨至50元,后市或仍有利好。


    红豆蔻:同样因为市场库存量下降,生产没有得到良好的恢复,所以近期行情一路上涨,现好货在37元上下。


    肉豆蔻:近年进口来货量不小,市场销量不见起色,行情有波动但变化幅度有限。香叶:市场供需较为平衡,行情在今年持续走平,价格在16.5-17元之间。


    公丁香:最近一段时间口岸来货偏紧,商家关注度较高,行情坚挺向上,现大红货售价在59-60元之间。


    小茴香:市场货源充足依然有待消化,行情持续低迷,现价在9.5-10元之间。香排草:近年产量增加,而需求有限,库存在逐渐积累,现价在19-20元在状态,后市较难有良好的表现。


后市点评:旺季尚未来临 机遇与危机并存


    今年的调料只要不是在生产、库存方面积累大量的货源,行情都有上涨的表现,上面统计的21个品种有13个价格上涨,占比超过60%。目前调料还没有进入传统的销售旺季,预计后期还有一定的能量释放,但前面涨幅已经巨大的品种,需谨慎对待。

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