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不可触碰的红线:药材正本清源系列之国内水蛭商品问题严重

2018-05-15 10:05作者:雨后的荷叶阅读:8390次 分享到:
药典标准的不合理,助推了掺杂使假现象产生。不同来源的水蛭商品,价格差距非常明显;而清水货和矾水货价格差距,保持在45%-50%之间。大量伪劣品进入市场流通,造成当前国内水蛭行情连年低迷,水蛭养殖产业难以为继……

  不可触碰的红线:药材正本清源系列报之触目惊心,国内半数水蛭商品问题严重!

 

 

  编者按:2018年5月9日,央视曝光亳州市场覆盆子掺伪严重,引发中药流通领域大规模清理整顿,传统中药市场元气大伤。事实一再证明——是痈疮就得早挤,讳疾忌医、捂盖子,甚至粉饰太平,只能酿成大患。


  作为行业最大的资讯服务平台,从本期开始,中药材天地网将对当前市场普遍存在的掺伪假造现象,进行深入调研和集中展示,以期正本清源,还中药行业一个未来!


  触目惊心,国内半数水蛭商品问题严重!


  1.1 全球水蛭品种多达500多种


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  图1:江苏某地,农户养殖的水蛭。


  “水蛭”俗称“蚂蟥”,相信大家一听这名字,马上就与吸血联系在一起。事实上,蚂蟥只是水蛭的一种;水蛭也不全是吸血的。


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 图2:世界上最大的水蛭是马来西亚的“暴君水蛭”。


  全球水蛭品种达500多种,绝大多数生活在淡水中, 少数生活在海水或咸水之中, 还有一些陆生和两栖的。它们中有以吸取血液或体液为生的种类, 也有捕食小动物的肉食种类。


  全球个体最大的水蛭,是马来西亚的“暴君水蛭”,长度可达1.5米;而个体最小的寡蛭,只有芝麻大小, 寄生在云南贡山上一种名为猫眼蟾的两栖动物上。


  1.2 符合药典要求的只有3种


  具有药用价值的水蛭,几乎全部来自无吻蛭目名下的“医蛭形亚目”和“石蛭形亚目”。以医蛭形亚目医蛭科、黄蛭科和山蛭科为多。2015版中国药典对水蛭的描述如下;


  本品为水蛭科动物蚂蟥Whitmania pigra Whitman、水蛭Hirudo nipponica Whitman或柳叶蚂蟥Whitmania  acranulata Whitman的干燥全体。夏、秋二季捕捉,用沸水烫死,晒干或低温干燥。


  【性状】蚂蟥  呈扁平纺锤形,有多数环节,长4~10cm,宽0.5~2cm。背部黑褐色或黑棕色,稍隆起,用水浸后,可见黑色斑点排成5条纵纹;腹面平坦,棕黄色。两侧棕黄色,前端略尖,后端钝圆,两端各具1吸盘,前吸盘不显著,后吸盘较大。质脆,易折断,断面胶质状。气微腥。


  水蛭 扁长圆柱形,体多弯曲扭转,长2~5cm,宽0.2~0.3cm。


  柳叶蚂蟥 狭长而扁,长5~12cm,宽0.1~0.5cm。


  不难看出我国药典认可的水蛭仅有三个基源


  (1)蚂蟥(宽体金线蛭)


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  图3:蚂蟥的活体。


  蚂蟥为Whitmania pigra (Whitman)为黄蛭科动物,其干燥全体入药,名为水蛭。夏、秋二季捕捉,用沸水烫死,晒干或低温干燥。


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  图4:蚂蟥的解剖图。


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  图5:市面上的蚂蟥商品。


  具备以下特征:


  Ø 蚂蟥身体宽扁,成体长40~100mm,宽5~20mm。


  Ø 背面通常暗绿色,有5条纵纹,纵纹由黑色和淡黄色两种斑纹间杂排列组成。腹面两侧各有一条淡黄色纵纹,其余部分灰白色,杂有茶褐色斑点。


  Ø 体环数107圈,前吸盘小。


  Ø 颚齿不发达,不吸血。


  该品种是国内水蛭的主流商品,占市场流通量的70%以上。


  (2)水蛭(日本医蛭)


  水蛭Hirudo nipponica (Whitman)又名日本医蛭,为医蛭科动物,其干燥全体入药,名为水蛭。


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  图6:日本医蛭的卵茧。


  医蛭在夏、秋二季捕捉,用沸水烫死,晒干或低温干燥。但因本品分布资源有限,市面流通很少看到干品,多以活体或冷冻为主。


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  图7:医蛭在市面上很少以干品流通。


  具备以下特征:


  Ø 医蛭体长20~50mm,体宽2~3mm。


  Ø 背面呈黄绿或黄褐色,有5条黄白色的纵纹,但背部和纵纹的色泽变化很大。背中线的一条纵纹延伸至后吸盘上。腹面暗灰色,无斑纹。


  Ø 体环数103;雄性和雌性的生殖孔分别位于31/32、36/37环沟,两孔相间5环,阴茎露出时呈细线状;眼5对,排列成马蹄形。


  Ø 前吸盘较大,口内有3个颚,颚脊上有一列细齿。后吸盘呈碗状,朝向腹面。


  该品种是国内水蛭的高端商品,单条价格在1.2元以上,折干价3600元/公斤,目前国内主要是贵州信邦等制药企业和研究机构使用.


  (3)柳叶蚂蟥(尖细金线蛭)


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  图8:柳叶蚂蟥活体。


  柳叶蚂蟥Whitmania acranulata  (Whitman)又名尖细金线蛭为黄蛭科动物,其干燥全体入药,名为水蛭。夏、秋二季捕捉,用沸水烫死,晒干或低温干燥。


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  图9:柳叶蚂蟥的绿皮特征非常明显。


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  了图10:柳叶蚂蟥的商品。


  具备以下特征:


  Ø 体形及大小与医蛭相仿。但身体向前伸展时,前端尖细。


  Ø 背部橄榄色或茶褐色,背中线两侧有成对的黑褐色斑纹,这些斑纹有时前后对依次相连而成波浪形的纵纹;腹面两侧亦有不规则的黑褐色斑点。


  Ø 雄、雌生殖孔分别位于34、39环的腹面正中,阴茎中部膨大。


  柳叶水蛭品主要分布于日本、台湾省以及华南地区,年流通量约30吨。


  二、伪品习用品泛滥,严重冲击正品水蛭市场


  由于水蛭品种复杂,导致目前市场上流通的水蛭伪品和习用品泛滥,主要包括:


  2.1医蛭科菲牛蛭


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  图11:菲牛蛭的活体。


  菲牛蛭主产于缅甸和越南等东南亚各地,国内两广、福建亦有少量产出。主要是走私渠道进入国内玉林、亳州和安国等市场流通,年流通量在40-50吨之间。


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  图12:已经去血的菲牛蛭正在加工。


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图13:菲牛蛭商品。


  2.2蛭蚓科泥蛭(俗称小黑条)


  泥蛭是我国最常见的水蛭习用品,个头小,从南到北多地都有分布。北到天津,南至江西,东部覆盖上海,西达安徽中部寿县。加工成商品上俗称为“黑条”。


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  图14:泥蛭活体。

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  图15:烟叶黑条商品。


  在规格上又分为大中小三种,其中大条泥蛭主产于上海、合肥等华东地区;中条泥蛭多产于江西樟树、余干等地; 小条泥蛭多产于天津宝坻、潮白河一带。


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  图16:东北松花江小水蛭商品。


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  图16:朝鲜大黑条水蛭商品。


  另外,还有东北和朝鲜所产的“黑条”,每年都有几十吨产能,也在国内各大市场流通。


  三、打矾加胶增重,当前国内水蛭质量堪忧!


  与水蛭物种混相比,而目前市场上普遍存在的增重和掺杂现象,更令人触目惊心,危害性极大。


  3.1 清水吊干水蛭,确保药源绿色高效


  按照历代水蛭加工方法和要求,采用清水吊干方法加工出来的水蛭才符合用药要求。


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  图17:扬州天地网公司正在吊干的水蛭。


  清水吊干水蛭是指活体蚂蟥用线、绳或铁丝,串吊起来在阳光下自然晾晒,不含其它任何成分。通常吊干水蛭的折干率为6—8:1,受产地、季节影响较大,因而成本高,加工周期长。


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  图18:清水吊干水蛭商品。


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  图19:清水吊干水蛭断面细节。


  清水水蛭具备以下特征:


  Ø 气味腥,不刺鼻。


  Ø 不易折断,断面不平整、有纤维,茬口白色,棱角圆润。


  Ø 颜色发黑,表面蚂蟥纹路清晰。


  Ø 炮制不易起鼓,一般微鼓为佳。


  3.2 矾水增重水蛭,品质差危害性大


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图20:江苏某地农户正在加工矾水水蛭


  矾水水蛭,是指活体蚂蟥用明矾腌制一周左右,再晒干。为了外观好看和增加重量,多添加食用明矾(十二水硫酸铝钾)和加重粉(硫酸镁)。矾水水蛭的折干率为4.5—6:1;现在市面上的70%矾水水蛭都添加了加重粉‘硫酸镁’,折干率为4:1,增重明显。


  矾水水蛭具备以下特征:


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  图21:矾水加胶和硫酸镁的水蛭。


  Ø 矾水水蛭气味腥涩、刺鼻;


  Ø 易折断,断面有结晶体(明矾颗粒),


  Ø 茬口白色或灰黑色,棱角像刀锋,比较薄;


  Ø 表面蚂蝗纹路不清晰,颜色正面微灰、腹部微黄(也有发黑,发亮的是加了明胶与墨汁);


  Ø 炮制容易起鼓,鼓起圆润。


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  图22:炮制后的矾水水蛭。


  3.3国内水蛭流通量统计


  经多年数据跟踪和市场调研,我们发现当前水蛭市场极为混乱,掺杂使假严重。


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图23:当前国内的水蛭商品来源示意图。


  从图23中可以看出,当前国内水蛭商品中,正品的清水水蛭(宽体水蛭、日本医蛭和柳叶蚂蟥)仅有560吨左右;而习用品、伪品和矾水水蛭合计达530吨,几乎占流通量的一半!


  更为严重的,矾水水蛭中,有超过8成使用硫酸镁增重或加胶,超过400吨,占全国水蛭市场40%左右。


  四、伪品泛滥,危害无穷


  水蛭市场的混乱和失控,极大扰乱了市场流通,祸及民众用药安全。


  4.1伪品水蛭药效堪忧危害人体


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  图24:《本草纲目》中水蛭原图。


  历史上,医家对水蛭来源较为注重。如五代《蜀本草》:“水蛭,惟采水中小者用之。别有石蛭生石上,泥蛭生泥中,二蛭头尖腰粗色赤,误食之,令人眼中如生烟,渐致枯损”。即认为,泥蛭不宜入药。


  而打矾和硫酸镁增重后,更会造成铝、钾和镁盐残留严重超标,对人体危害无穷。


  4.2以次充优,劣币驱逐良币


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表:当前国内各种水蛭商品价格对比


  五、药典标准的不合理,助推了掺杂使假现象产生  如上表,不同来源的水蛭商品,价格差距非常明显;而清水货和矾水货价格差距,保持在45%-50%之间。大量伪劣品进入市场流通,造成当前国内水蛭行情连年低迷,水蛭养殖产业难以为继。


  然而,对于当前水蛭掺伪泛滥局面,我国药典明确的检测方法和内容,却远不能适应市场流通现状。


  一是缺乏对水蛭中的铝、钾、镁盐等重金属检测要求,从而让矾水货和打硫酸镁行为,钻了政策漏洞;


  二是对水蛭的浸出物标准制定不合理,“不得少于15.0%”的要求往往只有打矾和打胶水蛭才能合格,正品的清水水蛭反而不达标。


  上述标准漏洞,导致药典非但未能阻止掺伪现象,反而客观上助推了水蛭非法添加行为加剧。建议国家在新版药典制定时,该考虑如何堵上这些明显缺陷了。


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