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杭白菊，按道地药材菊花是产自浙江杭州一带的桐乡，所以称杭白菊，此品清香、甘甜，有清心降火、清肝明目之功效，是药食两用大品种。近十几年杭白菊由于在桐乡种植受到其它各种原因的制约，种植面积大为减少，有人看准这形势于是向外省推广种植，现江苏盐城就是二十年前由桐乡引进过来的菊花。盐城和桐乡气候基本相近，但土壤区别很大（PH值、酸减度不一样），所以盐城种出的菊花一年以后就出现变异，香味、外观、颜色、产量和桐乡菊花相差很大。桐乡菊花香浓甘甜，花形小，颜色微黄，外形好看档次高，对香味，颜色，形状要求高的客商特别宠爱，因此桐乡菊花的价格成本很高。江苏菊花香味一般，甘甜香比桐乡花差一点，颜色偏绿，花形大，外观一般，但价格成本比桐乡花低。由于价格低，近几年饮料厂、药厂用量很大，但高端茶饮走动没有浙江桐乡货好。另近几年安微毫州，河南新乡、禹州一带引进的杭白菊也很多，但由于气候土壤酸减度差异，和江苏盐城菊花一样都有变异现象，请广大客商认真区别。
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