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凉粉草简介 凉粉草（Mesona chinensis benth）,别名：仙人草、仙人冻、仙草！为一年生草，茎下部伏地，上部直立，长约15～50厘米，枝疏长毛。叶卵形或卵状长圆形，长2～4厘米，叶端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛；干燥全草，多切成长约20厘米的段。茎方形，被灰棕色长毛，外表棕褐色或黑色，有沟槽，幼茎常扭曲；质脆易断，中心有髓。叶对生，多皱缩，纸质，稍柔韧，不易捻碎，长圆形或卵圆形，两面皆被疏长毛。气微，嚼之味淡甘，有胶性。凉粉草分布我国南部，主产于广东省、福建省、广西壮族自治区，印尼、越南也有较大的产量！功用主治：清暑，解渴，除热毒。治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。
凉粉草的营养价值和重要性 凉粉草是南方药食同源的品种, 拥有丰富的营养元素，它含有约70％碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物元素，凸显出凉粉草的重要营养价值。100克凉粉草含有：热量(千卡) 37 硫胺素(毫克) 0.02 钙(毫克) 9 蛋白质(克) 0.2 核黄(毫克) 0.01 镁(毫克) 3 脂肪(克)0 .3 烟酸(毫克)0 .2 铁(毫克) 1.3 碳水化合物(克) 8.3 锰(毫克)0 .01 膳食纤维(克)0 .6 锌(毫克)0 .24 铜(毫克) 0.06 胡罗卜素(微克)0 .1 钾(毫克) 5 磷(毫克) 1 视黄醇当量(微克) 90.5 钠(毫克) 2.8 硒(微克)0 .73
目前南方80%饮料企业的产品中，凉粉草是主要原料，其中包括著名企业如王老吉、和其正、杨协成、晨光等。凉粉草还远销香港、台湾、东南亚等。凉粉草每年二、三月份种植，七月份收成，生长期只需要四、五个月，亩产一般在700公斤左右，以多加宝集团的收购价格6元/公斤为参照，每亩收入4200元，减去种籽、肥料等费用400元，五个月每亩收益为3800元，对于农民来说这是相当不错的收入。可以说该品种无论是对于企业还是对于农户，其经济价值都非常高。
凉粉草的发展历程
凉粉草是制作凉粉、凉茶、龟苓膏和酱油最主要的原料，以前在制作凉粉上面用量巨大，但五六年前很少人吃这种用凉粉草制作的凉粉，使凉粉草的用量越来越少，产量也跟随下降。近年来，随着人们生活水平和对健康认识的提高和国际绿色健康潮流深入人心，被称为“植物饮料”的凉茶越来越受到人们的青睐，因为它不仅适合中国人自己的口味，也符合绿色、健康的当代饮食潮流。目前“王老吉”“和其正”这些知名品牌已经可以与各大饮料产品一争天下。近年凉茶的销量大了，其主要原料凉粉草的用量骤增，但国内凉粉草产量却难以满足突增的需求，低价使国内这些年产量少之又少。供需突然失去平衡，如果从越南、印尼进口其成本太高，所以凉粉草的价格快速上涨。价格的迅速上涨极大的调动了产区农户的种植积极性，各地都增加种植面积，但由于凉茶饮料的高速发展，供求关系仍利于供应方，凉粉草价格也就难以平静下来。以下是近年凉粉草的价格走势图
凉粉草种植情况 现在国内凉粉草的主要产区分别有广西的灵山、平南、桂平；广东的阳春、增城；福建的武平客家，建瓯。
广东阳春的凉粉草主要集中在三甲、潭水一带。前几年来，凉粉草一直都是阳春众多南药中不起眼的“小字辈”，种植面积小，收购价大多维持在每公斤4元左右，产值远远比不上藿香。近年来随着凉粉草的畅销，潭水、三甲一带农户大大增加种植面积，据调查广东省南药种植大县阳春市的凉粉草种植面积今年比去年扩大了4倍，近2万亩，预计今年阳春凉粉草的产量会达到13000吨左右。增城的主要产区在派潭、正果、福和、小楼镇。近年当地供销合作总社与加多宝集团签署了合作协议，组织农民加大开展凉粉草规模化生产，据初步统计，去年增城种植凉粉草近万亩,据供销社介绍，今年全市凉粉草种植面积预计超2万亩，其中供销社生产基地和各个凉粉草专业合作社社员种植的面积将超过15000亩，带动农户种植5000亩，签了合同的农民种植凉粉草，供销社在市场价格低于6元/公斤时，以6元/公斤保护价格收购，当市场价格高于6元/公斤时，按市价场收购，那么当地可望实现产值6000万元以上。
福建所产凉粉草香味特别好，但胶质较其它产区差。据调查其武平客家，建瓯等地在07-08年种植面积约2000亩，总产量亦有1000—1500吨，当时收购价在4.5元/公斤左右。据不完全调查，今年的种植面积至少增加了二分之一。
广西所产的凉粉草香味和胶质最为平均。其灵山、平南、桂平07、08两年的产量在2500—3000吨之间，种植面积约4000亩。调查数据显示：今年广西等地的种植面积同样增加了一倍。
另外越南、印尼的产量也相当大，前几年国内产量供不应求，需求缺口基本从越南、印尼补充，从这两地流入我国的凉粉草每年约5000吨。因为越南、印尼的凉粉草胶质比我国凉粉草高出三分之一，且由于运输成本增加，其销售价也就比我国凉粉草价高，在13元/公斤左右，所以近几年我国进口的量越来越少了。
凉粉草近年用量、产量状况
据业内人士分析，08年全国凉粉草销量约20000吨以上，当时广东产量约12000吨，广西和福建产量总和3000-4000吨之间，进口约5000吨，加起来正好产销平衡。08年凉粉草用量最多的应属广东王老吉集团，为了保证自己产品的长期稳定发展，09年里该集团已经同一些地区政府签订凉粉草购销合同，不仅保障了自己所需用量还保障了当地的经济收益，所以今年广东的种植面积也比上年增加了很多。凉粉草的销量每年一般按照10%-15%的增长，按正常发展09年的用量约23000吨，据初步调查估计09年广东的产量已经有22000-24000吨，大大超出了市场的需求量。
凉粉草后市分析
从上述调查，分析了09年凉粉草产销不平衡，今年产量约31000吨，大大超过了预计用量23000吨，在预计的用量里面还包括了“公司 基地 农户”的结构形式早就签了订购合同的厂家用量，对没有签订购销合同部分地区产量也不容小觑，在购买力大大减少之下，目前价格很难冲破12元/公斤的高位。七月中旬，凉粉草新货陆续上市，所有数据将更加明了。总的看来，今年凉粉草虽然需求量大，但产量的飞速增长超出了凉粉草的正常消化量，产大于销的情况已经凸显，必将导致今年凉粉草处于价格低谷期，种种迹象让我们相信今年该品种会平稳下滑中度过！
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