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春节过后栀子走动加快，市场行情不断反弹，统货价由春节前的23元反弹为28元。短短40天栀子价格上升了5元，升幅达21.7%。每年4-10月是栀子用量高峰期，现在还没有进入旺季，栀子便开始泛红，价格不断上涨。栀子为什么反弹，是否还会继续走红？现简单分析如下：
一、品种概述
栀子为茜草科植物栀子的干燥成熟果实，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功效。主治热病心烦、肝火目赤、湿热黄疸、胆囊炎等症，药用历史悠久。
栀子不仅广泛用于中药配方，而且还是安宫牛黄丸、清开灵、热毒宁、洁尔阴等150多种中成药的原料；同时也是化工、食品工业的重要原料，其果实中含有栀子甙、番红花素、山栀子甙、栀子素等；栀子黄色素还是天然染料和食用色素的重要原料，饮料、糖果、酒类、糕点等行业广泛使用，产品除内销外，还大量出口。
该品主产于江西、湖南、湖北、福建、浙江、安徽、四川、贵州等地。近年江西丰城、樟树、永丰、吉安，福建福鼎，浙江苍南，湖南常德，四川，重庆，河南南阳等地也有大面积栽培。其中江西是我国最大的栀子产地与加工集散地，所产山栀子是我国地道药材，因其个小、色红、质佳而驰名中外。
二、去年产新跌价探因
栀子去年产新时由于药市疲软，药价回落，人气散尽，资金断链，大家都在处理库存，少人关注与投资。而当时栀子价格仍处在历史高位，每公斤37-38元。产新前市场栀子价格已经平稳显落，丰产消息的不断传来，导致人心很乱，各有各的打算，各有各的表现，大概有以下几种类型：
1、市场无货商
这类人早已被通红的栀子染红了眼，决心在栀子产新时大干一场，所以他们动手最早，去年栀子抢青大多是他们所为。
比如河南产区，按正常年景，鲜栀子采摘应该是在寒露至霜降之间，而去年却提前了2个月。8月8日立秋前后，便有人开始收购。当时鲜栀子开称价4.4元，由于果实又嫩又绿，折干率5:1，干货成本22元。虽有价格低优势，但加工出来的干货，色绿、个小、无含量，无法上市，所以他们只得停手。9月上旬，鲜栀子果实开始泛黄，他们又开始收购，虽然干货成本不高，但质量太差仍然不受市场欢迎，但他们抢青导致的结果是：货到市场后，栀子超高价位被拉了下来。
2、市场有货商
这类人大多从上涨的栀子行情中赚到利润，虽然手中还有些存货，但那只是利润的一部分，所以他们不急不躁，等待产新结果。一旦形势明朗，他们将毫不犹豫出手。他们在等价格稳定、质量提高。
3、投机商 这类人手中存货大多已出手，而且从上涨的栀子行情中赚了个锅满瓢盆，所以心态非常平和，等待产新结果。一旦形势明朗，他们将大胆出手，且力度大速度快，但他们希望的是，产新时价格越低越好。
4、产地加工户
这类人早已在上一年的栀子涨价中追悔莫及，后悔去年没有留下几吨货。因为几吨货的差价比加工几十吨货的利润还多，所以他们在筹集资金，想办法抓住买主，扩大加工利润，最后还想留点货，押上一回。
另外还有一些情况不同、心态各异的人，但大家都想赚得利润，都想降低存货成本，所以大家心照不宣，无形中形成共盟。致使栀子产新时价格回落，未出现高价后的产新抢购与涨价。$pager$
三、去年产新总量
因栀子产地较多，串货严重，为了使数字准确可信，我们只能按各地所产的鲜栀子数量来统计，然后换算出干货的产新总量。经调查统计，2011年全国的干货产新情况大致如下：
1、江西栀子：干货共计1300吨左右；
2、河南栀子：干货共计150吨左右；
3、湖北栀子：干货共计200吨左右；
4、湖南栀子：干货共计100吨左右；
5、福建和浙江：福建主产地福鼎和浙江主产地苍南地域相连，所以可计算成一个产区，产出栀子干货共计1100吨左右；
6、四川栀子：干货共计200吨左右；
7、江苏、广西、云南、安徽等地：干货共计400吨左右。
综上所述，2011年全国大约产出干栀子干货应该在3500吨，比2010年增产约1500吨。
四、目前全国存量
经笔者近日走访亳州，并多次与产地大户、市场专营商、经营户联系，目前库存情况大致如下：
江西樟树与产地共有2600吨、亳州大约600吨、安国300吨、玉林100吨、 其它市场200吨，全国目前库存总量3800吨左右。
五、今年供求关系
据有关资料显示和近年追踪调查，现在栀子年需求情况如下：
1．全国制药企业2600吨左右；
2．全国中药饮片厂和各医药公司2400吨左右；
3．全国各大酒厂500吨左右；
4．出口300吨左右；
5．全国香料和色素用料300吨左右(郑州、山东香料市场)；
6．河南、福建、广东等省泡茶饮用100吨左右；
综上所述，现在栀子的年需求量应该在6200吨左右。去年产新3500吨，加上各市场散留的陈货，总量大约4300吨。经几个月消耗，目前全国库存3800吨，缺口十分明显。
六、后期走势分析
栀子2010年产新价格10-11元。产新后一年内，价格不停上涨，最高时统货价37-38元、优质货40元以上。
去年产新时，在多种因素的综合发力下，产新价格回落为20-21元，虽最后略有反弹，但也不过23元。所以大家的成本相对一致，只是每个人对栀子走势的认识、希望不同，所以各自做出的判断与决策也不同。
就笔者而言，依然看好后势。现在栀子库存只有3800吨左右，等到4月份用季到来，其走动一定加快，价格上扬，但也不排除价格上下波动，走动有急有缓。
从长远来看，栀子在近两年内，仍会不断给大家带来惊喜，因为栀子树育苗需要1-2年，移栽之后前2年不结果，第3年才开始挂果，也就是说，即是现在开始培育栀子树苗，也要到2015年才能挂果。何况现在只有少部分人育苗、个别地区少有种植，还没有出现大面积恢复发展种植的状况，而当前留存的栀子树量有限，栀子供不应求局面短期难以改观。
若想进一步了解栀子，请读者查阅笔者近几年发表的：【栀子枝头受冻 春寒花期推迟】、 【江西栀子现状堪忧 后市行情值得期待】、 【江西栀子减产近八成】、 【栀子为什么这样红（上）（下）】、 【栀子为什么还这样红】等系列文章。
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