“姜”局~~“剧毒姜”事件后柴姜、粉姜何去何从

【天地网讯】

        突如其来和天降横祸来形容近期的柴姜一点也不为过，俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜”，立夏以后正是柴姜的用季，可日前，央视曝光了一起骇人的“剧毒姜”事件:在山东潍坊地区，有人明目张胆滥用剧毒农药神农丹种植生姜。

        近年来，有关食品安全的法规制度越来越严密和严格，而类似“剧毒姜”这样的重大食品安全事件依然频频出现，这暴露了我们的法规、制度及其执行环节存在一些问题。“剧毒姜”正好撞到枪口，导致柴姜一度走滞。加上云南粉姜目前也处于一个相对低价，让笔者带大家了解下柴姜和粉姜这对难兄难弟的“姜”局。

一、柴姜和粉姜简述

        姜，药食两用品种，全国多有种植，但加工成药用的粉干姜出售的地区主要集中在云南的罗平、师宗，广西的西林，贵州的兴义；加工成柴干姜片的主要集中在山东德州乐陵、临沂沂水、潍坊一带，主要为菜用，干品加工少，每年产新后将老姜加工成干姜片。

二、“剧毒姜”对柴姜影响深远

        树立一个品牌需要漫长的时间，毁掉一个品牌却只需一瞬间，经过多年发展山东成为我国柴姜加工、销售集散地，曾经生姜价格暴涨，2010年到达最高的8元一公斤，顿时让全国认识了这个大“姜”军。价格上行，必然导致姜农盲目扩种，但土地毕竟是有限的，扩种30%以后就基本难以再大规模扩种了，为了保证亩产量，一些姜农打起了“歪主意”，“剧毒姜”事件肯定不是个案，国内这种大环境滋养着“剧毒姜”的发展，扩种已让生姜掉到不到一元，让当地柴姜片掉到4元上下，而“剧毒姜”直接毁掉了这个品牌，各大市场只要听到山东姜立刻退避三舍，为了一时利益，却毁掉未来是多么可悲、可叹。

三、对粉姜是否是个机遇

        柴姜主要食用，粉姜主要药用，一般市场上流通规格为统个和统片，受到“剧毒姜”事件影响，产地价格出现微涨，目前产地粉姜统个13元左右，统片11.5元上下，已是近三年最低价，药商开始关注，聚集人气。
  
         粉姜的每次上涨都和干旱这两个字密切相关，云南十年九旱，粉姜最近价格上涨是从2009年年底产新时间，2006年-2009年几年价格一直处于8-9元低价影响姜农种植积极性，加上连年减产，干姜库存得到实质消化，又遇上2010年大旱和整体火热市场带动，价格一路攀升，到达最高30元上下，随后种植面积扩大，产量增加导致价格一路下滑到目前低位。
  
        自从2010年以后，不但主产区扩种明显，连四川和重庆等地也普遍扩种，每年产量都在不断增加，供大于求必然导致价格下跌，今年最大的产区云南罗平前期一直干旱，不过清明节前后的及时雨不但缓解了旱情，还让当地姜农及时下种。一位当地药商揭开了今年种植情况，当地已有种植习惯，以前两三块姜农照样种植，粉姜已是当地的支柱产业，价格不高最多管理粗放，绝不会出现大规模减种。目前云南产量基本可以满足全国需求，其余副产区减不减种对整体供大于求的局面难以造成实质影响。
  

四、后市分析
 
        柴姜经历了“剧毒姜”事件以后，应该会经历一个相当长的沉寂期，不过唯一值得庆幸的是，国人善于忘记，等人们淡忘这样事情以后，再重新包装继续上市。
 
         粉姜产地集中，云南罗平产量占到全国产量的70%左右，资金相对好操控，不过20多元左右的高价货套牢了很大一部分人，目前统片处于12元左右的低价，让很多商家蠢蠢欲动，不过清明节前后的一场降雨和基本没有减种的面积，让很多人顿时清醒，从而望而怯步，目前市场进入疲软期，加上国内资金大多集中在甘肃境内，没有大量资金的支持。这让粉姜陷入到僵局之中，我们只能慢慢等待，等待僵局解开的那天。

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