重磅报道：2016年黑枸杞产业预警报告

【天地网讯】

  黑枸杞，学名“黑果枸杞”，自从2010年前后，被某些炒作者冠以“花青素之王”和“软黄金”，随后价格便一飞冲天，经历了“草鸡变凤凰”的神奇过程。以至于每年到了采收季节，野生资源被大量盗采者疯狂抢收，严重破坏环境，甚至引来中央电视台高度关注。

  高位的行情，也刺激家种生产如“野火燎原”一般迅速繁衍，从传统产区外延到多个邻近省份。2016年的产新大战已经拉开帷幕，今年黑枸杞会是怎样一种情形？是否会像2015年“玛卡悲剧”一样，出现价格崩盘，药贱伤农？中药材天地网在详细调研及追踪后，在国内首次对黑枸杞产业进行全面盘点，并对生产过热现象发出强烈预警！

图1：甘肃靖远，农民拉着成车的黑枸杞种苗回家移种

一、黑枸杞产新动态，价格下滑成大势所趋

  从本月开始，国内黑枸杞已经陆续进入产新季节，首先是靠内地较近温度相对高一点的陕西、甘肃、青海产区，随后是新疆等地。但从今年产新行情来看，各主产区黑枸杞价格均出现“跳水”，特别是青海之外的省份，黑枸杞价格崩盘迹象更为明显。以下是天地网各信息站发来的最新消息汇总：

1.1 青海产区临近产新，价格下降8成

  青海西部是黑枸杞最大的家种产区，现阶段产区以有零星黑枸杞开始采收。黑枸杞原本是生长于青海格尔木大草原上的野生植物，对于草原来说，是防风固沙的重要植被。自从黑枸杞被称为“软黄金”后，产地价格连年翻番上涨。

  2013年格尔木300多万亩草场被承包商承包，每年采收黑枸杞。更有外地商家到当地承包上千亩的土地种植该品，近几年青海产区家种枸杞发展面积已超过10万亩以上，家种产区主要集中在格尔木河东农场、格尔木河西农场；海西州的诺木洪农场、大格勒乡；德令哈的大柴旦等区域以及周边辐射乡镇。

图2：格尔木市河东农场黑枸杞基地，最常见的盐碱地反而成为黑枸杞的沃土

图3：格尔木已陆续成熟的黑枸杞，过几天就可以采摘了

图4：除了大面积种植基地外，农户房前屋后也种满了黑枸杞树

  青海海拔将近3000米，昼夜温差大，日照时间也是最长的。因此青海黑枸杞个头普遍较大，果皮颜色紫黑发亮，果柄颜色是白黄色，口感微甜。最主要还是花青素含量是这几个产地中最高的，所以品质好售价高。目前陈货价格：小粒400元、中粒500元、大粒600元左右，高于国内其它产区。但与2015年相比，平均价格下降幅度达80%以上。

1.2 甘肃产区大面积采摘，价格被“腰斩”

  甘肃近几年家种发展迅速，当地黑枸杞主要集中于玉门、酒泉到白银之间各个偏远乡镇，保守估计总的种植面积至少在2.5万亩以上，2016年甘肃产区周边仍然有农户增种黑枸杞。其中，酒泉是家种黑枸杞的又一较大的产区，现阶段产区已经大面积进行采摘。

图5：酒泉产区刚刚采收的新鲜黑枸杞，等待下一步加工

图6：树上黑枸杞结满枝头，等待农户采摘

图7：酒泉产区等待晾晒的鲜果太多，晾晒床子时常不够用。

  甘肃产区黑枸杞，个头较小，果皮颜色黑灰色，雾蒙蒙的感觉，果柄是棕黄色，甘肃的黑枸杞往往一眼都能看出来。口感有点苦，花青素含量是国内产区最低的，品质远不如青海黑枸杞，价格便宜。

  甘肃酒泉、靖远等产区目前价格：直径0.4公分以下160元；0.4-0.5公分280元；0.5-0.6公分330元；0.6公分以上选货380元。 较2015年价格下降1倍以上，较2014年动辄上千元的价位，更是彻底没落！

1.3 新疆产区即将产新，行情跳水

  新疆精河县不但是红枸杞的大产区，近两年黑枸杞的种植也未滞后，黑枸杞的种植也在如火如荼的进行着，时下产区也已大面积采收。

图8：精河产区黑枸杞长势茂盛，硕果压弯枝头，等待农户采摘

图9：兵团第8师150团的野生黑枸杞，多刺不好采摘

  新疆产区黑枸杞，在北疆那边野生非丰富；而乌鲁木齐、吐鲁番、库尔勒、阿克苏这几个地方主要以人工种植为主。果皮颜色乌黑不发亮，果柄是黄色，口感不甜，有的个头甚至比青海的还大，但花青素含量就不及青海。

  仅精河当地黑枸杞的种植面积就在5000亩左右，野生面积分布广泛。时下新货已上市，价格较青海低150%以上，比2015年下降1倍以上，根据果实大小价格在300-400元之间。据商家反映，今年黑枸杞的前景不容乐观。

  黑枸杞为何在短短6年时间，就经历了“草鸡变凤凰”又从凤凰即将“脱毛鸡”的过程？接下来，我们不妨回顾一下黑枸杞近些年的商品发展史。

二、黑枸杞成名，从羊饲料摇身一变成为包治百病圣药

  在搜索引擎上输入“黑枸杞功效”，相关字条竟高达179万之多！多篇推介文章宣称：黑枸杞花青素含量远超所有水果，是美容界的‘软黄金’”，多吃可以防皱纹抗衰老；黑枸杞还被称为“癌症界的克星”，可以让癌细胞无法顺利扩散，抑制癌症发展。此外，黑枸杞还被冠以神奇藏药、维药，可以防治心血管疾病、糖尿病，甚至具备治失眠、壮阳等功效。

  果真如此吗？

  经调查，与玛卡这个南美泊来品的一夜成名不同的是，黑枸杞在民族用药里确实早已存在。其中，《维吾尔药志》中对黑枸杞的记载，是把它作为单药治疗牙龈炎、尿道结石等病，不太常用。

  而对于黑枸杞销售者宣扬的神奇藏药说法，更不靠谱。据藏医专家反映，被称为“旁玛”的黑枸杞，其实指的是枸杞的植物全株，具体到它的果实，藏语音译是‘旁麦宅布’。但旁麦宅布是红色的，也就是中药中的红枸杞。同时，旁麦宅布主要用于治疗心热病、妇科病，是一种普通的常用藏药，不属于贵细药。

  因此，在此之前，黑果枸杞被当作防风固沙的植被广为分布，其果实常被羊当作副食啃吃（量少还多刺，别的牲口很少吃）。一直到2006年，才有某科研机构研究人员对黑枸杞的食用价值进行了介绍，认为其抗氧化能力优于普通水果，营养价值接近红枸杞水平。

  时间来到2010年，国内养生保健热进入白热化阶段，金线莲、铁皮石斛、玛卡，甚至是老百姓饭桌上的绿豆，全摇身一变成为保健圣品。而黑枸杞特殊的入水颜色、西部高原的神秘产地，再搭上红枸杞上千年打造的群众基础，很快成为新兴保健品中的明星。从牛羊食品迅速成为保健圣品，身价也从一文不名变为千元高位，2011年-2012年黑枸杞最辉煌时，公斤价曾高达4000元以上。

图10：2015年8月，青海格尔木集结的黑枸杞抢收大军

  4000元，对广大贫困西部地区来说，摘上两公斤几乎就够全年的收入！收购商疯狂了，产区疯狂了，广大民众疯狂了……每年7-8月份，又恰逢学生放假期间，浩浩荡荡的抢收大军横扫西部戈壁。为了争夺资源，采收者不惜动用长刀、棍棒甚至火枪。在青海格尔木，一度发生抢收者推倒草场护栏，袭击警察的恶性事件。新华社、中央电视台也都曾对此进行过跟踪报道。

三、高价位刺激家种生产迅速扩张，产区不断外延

  黑果枸杞为典型的沙漠耐旱植物，与沙棘、骆驼刺一道成为防风固沙的生态物种。长期的逆境条件驯化了黑果枸杞对生境的适应，生命力极顽强，即使周边多数植物死亡，留下的也是抗逆性强的黑果枸杞。故野生资源在国外的中亚、高加索、蒙古、地中海沿岸的北非各国皆有分布；国内主要分布于陕西北部、内蒙古西部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏等省区。例如青海的海西、格尔木；新疆的南北疆，如吐鲁番和七角井盆地底部，阿克苏三角洲下部及喀什噶尔河、塔里木河下游河间平原也有片状的分布区域。

图11：青海格尔木的野生黑枸杞，产量极低且棘手难摘

  虚高价位，也迅速刺激了黑果枸杞的野生变家种积极性。与其它经济作物相比，黑果枸杞的人工种植具备以下优势：一是耐受性极强，即使干旱的戈壁滩也能生存，不占粮食用地；二是种子细小，一公斤种子高达10万粒以上，繁殖极快；三是生命期长，黑枸杞树一般生命期几十年甚至上百年，种上后一劳永逸；四是结果快，移栽的树苗第最多3年内即可结果，后面产量就可长期稳定。

图12：家种黑枸杞近5年在国内扩张示意图（红圈内为宜种区）

  于是，主产区的黑枸杞种植迅速蔓延。如上图，最初的人工变家种是从青海海西诺木洪，格尔木河东农场、河西农场开始到都兰、大柴旦；接着是宁夏利通区、石河子；甘肃白银、玉门、酒泉；新疆南北疆、内蒙乌海……到2015年下半年，产区甚至外延到陕北的靖边、定边、山东泰安，并有继续扩大之势。可以说，目前国内的黑枸杞生产，已成“星火燎原”之势。

  这种狂热从种子种苗销售情况也可见一斑，2011年种子价格最高时以克计算，每克价格高达百元以上；挂果的幼苗每株可售价30-50元，幼苗也能卖到15元/株，足以让种苗销售商赚得盆满钵满。

图13：从15公斤到150公斤，黑枸杞亩产实现质的飞跃

  但刚开始时，移栽的黑枸杞亩产量并不高，多在10-15公斤上下，差一点几公斤产量也有。2013年半年，随着种苗技术突破，黑枸杞亩产量步步高升，先是25公斤，随后又突破100公斤。接着，从宁夏农科院枸杞研究中心传来消息，该中心培育的“新优系12-01”黑枸杞亩产已可突破150公斤。目前，在青海格尔木、海西和海东主产区，家种黑枸杞单产可以轻松接近甚至超过200公斤/亩。

  至此，黑枸杞野生变家种，从点到面、从小到大，从想法变成了现实并形成了产业化。

四、产区的扩张直接带来黑枸杞价格一路下行

4.1 野生资源评估，年产量在420吨左右

  黑果枸杞的野生资源具体有多大面积，每年能贡献多少产量，是个很难准确评定的数字。但2014年新疆野生资源普查可为我们提供一些参考数据，即黑果枸杞在新疆的分布面积约46万平方公里，每平方公里资源蕴藏量为1．63×1.04 kg（即干品1.695公斤左右），也就是说，新疆的野生黑枸杞资源保有量在779.72吨左右；按此土地面积产出比例核算，加上青海（黑枸杞野生资源分布密度高于新疆）、甘肃、陕西和宁夏等野生资源，预计整个黑枸杞野生资源保有量在1400吨左右。

  但是以西部地区地域的广袤，多数宜产区是人迹罕至；即使在青海海西、格尔木主产地，多刺难摘的黑枸杞也不可能做到颗粒归仓。按照资源保有量与年产量10：3左右的比值，野生黑枸杞年产量在420吨左右。

4.2 家种面积疯狂扩张，产能暴涨到天文数字

  上万亩土地，对内陆省份来说是个大数字，但对于广阔的西部省份来说，实在是“九牛一毛”。而黑枸杞生存能力极强，管理成本极底，因此，其生产快速扩张毫无阻力。的如图1，家种黑枸杞从2011年开始，从无到有，从几百亩试种到迅速扩张10万亩级别，特别是2012-2015年，种植面积可以用“疯狂暴涨”来形容。

        表1：2016年黑枸杞种植面积及预计产量图

  大量的种植面积必然带来大量的产量，我们不妨以青海格尔木河东农场黑枸杞地块为样板算一下小账：无论种子苗还是扦插苗，最多3年就可完全挂果收成。每棵果树年产鲜果2.5公斤，每亩地就是1000公斤鲜果产量，按照5：1的折干率，亩产就是200公斤；个别地块亩产甚至可以达到220公斤-240公斤。

  新疆、甘肃和宁夏等地，因为品种不同和自然环境差异，通常亩产量相对比青海主产地要低一些，但平均下来也应在100公斤以上。

  那么，黑枸杞的全国家种产量就很容易计算出来，18.5万亩的在地面积，2016年至少可以产出黑枸杞商品23500吨（干货）！！绝对是天文数字。

4.3 黑枸杞需求量已开始萎缩，与天量产能相比更是对比悬殊

  对于一个近五、六年崛起起来的养生食品而言，要准确估计其消费量有相当难度。但好在网络时代来临，网上交易数据可以为我们提供相对靠谱的参考。特别是黑枸杞流通做为新兴小众的市场，不完全依赖传统药材市场销售渠道，5成以上为网络直销，因此，网络交易数据就更能反馈其真实消费量。

  据“暖民养生”通过测算后提供数据，2015年，通过网络平台共产生黑枸杞交易量在1000吨左右，与天地网信息中心预估数字接近。如果按照线上与线下交易比例1：1计算，2015年国内黑枸杞消费量不会高于2000吨。且由于黑枸杞的风头已不再，从2015年开始，网上销售量已开始逐月下降。

五、产大于销加上其它利空，黑枸杞价格崩盘在劫难逃

5.1 严重产大于销局面形成，是砸盘的根本因素

图14：黑枸杞种植面积与价格对比图

  如图14所示，种植面积与价格逆向而行，到2016年，产需比已接近12：1。在这种态势下，即使对黑枸杞最有信心的经营者也明白——黑枸杞的行情崩盘已“在劫难逃”！如表2所示，这种崩盘已经开始，后期形势会更加严峻。

表2：青海产区家种黑枸杞价格运行图（青海格尔木正品，中粒统货）

  这种崩盘在种苗市场上也直接反馈出来，在格尔木当地，目前黑枸杞扦插苗价格为2.2元/株；种子苗报价0.8元/株。较年初已经下降了80%，并且销售困难！与2011年辉煌期已不可同日而语。

5.2 后续产能源源不断，为落价行情“雪上加霜”

  相比前两年的高价，今年的价格跌破了很多商家的预期，很多种植大户面临赔本的危机。但更严重的则是，黑枸杞当年种植，当年就可以有少量鲜果采收，第三年就已进入盛果期（扦插苗盛果期更短）。也就是说，从2012-2015年快速扩张的产能，在2016年-2017年，将源源不断涌来。

  我们再计算一下成本：以扦插苗2.2元/株计算，每亩需投入种苗费用880元；第一年需少量化肥和少量浇水（不生虫，无需农药），加上管理费用200元；采收成本20元/公斤，每亩需2000元采摘费用。加上晾晒装箱等费用，每亩黑枸杞的投入成本为3100元左右，即黑枸杞成本价为155元/公斤。

  如果不算种植成本（目前产区多数为前几年种植，今年只需采收成本），则黑枸杞的成本价为105元/公斤。也就是说，当前的200元以上价格，对广大杞农来说仍有利润可赚。随着后期新货量不断增长，黑枸杞行情肯定会持续下降。

5.3 小众市场衍生品少，发展潜力不足“釜底抽薪”

  与红枸杞相比，黑枸杞口感较差，普通消费者买黑枸杞的目的，只是为了泡水，衍生产品较少，特别是中药工业和饮片需求更是空白。那么，单靠城市小资、美容保健和礼品市场，如何消化得了2万多吨的供给量？

图15：《不同枸杞种质间品质比较与分析》报告中，认为黑枸杞营养价值较低

  更何况，大量基础研究表明，黑枸杞除了在花青素一项指标上较为突出外，其它有效营养成分均低于红枸杞。远非众多网络商家和炒作者吹得那么神乎其神。因此，黑枸杞后续开发潜力不足，为其后市“釜底抽薪”。

5.4 品质混乱，商品良莠不齐对行情再“踹一脚”

  在网上平台的宣传中，我们看到的全是宣扬自己是正宗野生，优质环境，良心产品等，但既无流通标准又无科学依据，到底如何判定优劣？

  这种模糊地带为伪劣品泛滥提供了便利，据商家反映，目前市场造假行为：一是用家种品冒充野生枸杞；二是用蓝莓、唐古特白刺果等掺入，部分在售商品中掺假可达50%以上；三是用副产区劣质品冒充青海格尔木等地高价货。

  这种市场和价格的混乱，也必然降低消费者信心，最终影响到黑枸杞行情和消费量。对本已低迷的黑枸杞市场踹上最后一脚。

六、总结：心情极为沉重，下一个品种是谁？

  至此，黑枸杞的整个态势已非常明了——漫漫长夜已经来临！“脱毛凤凰不如鸡”，接下来的黑枸杞行情与2015年的玛卡将异曲同工，没有最惨只有更惨！

  在开展这个专题之前，信息中心经过了激烈争论——这篇文章发出会不会扩大“砸盘”效果，对本已濒临烂市的黑枸杞市场“伤口撒盐”？

  但争论的结果，我们认为，是脓包终久要挤破，否则就是“养痈为患”，最终给广大贫困的西部地区造成的伤害更大。作为国内的药材信息门户网站，我们有能力、也有义务发出这种预警！

  2015年，玛卡已经倒下了，铁皮石斛烂市了；2016年，黑枸杞也将追随其后；2017年，下一个品种会是谁？我们还要经历多少次这样的大上大下闹剧，才能克服浮躁、盲目，才能尊重市场规律和信息数据的导向作用？

希望黑枸杞会是最后一个烂市品种！

  （在此致谢暖民养生李奎洪先生，以及提供基础数据和图片资料的各产区信息站、种植大户）

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