【天地网讯】
新鲜虫草近来大受追捧。
造假多为干虫草
滋补良品干虫草一直独揽大局，但近些年来，新鲜虫草被行家挖掘出营养价值，一时间，各地掀起一股吃新鲜虫草的热潮。据记者了解，每年5月到6月是虫草采摘季节，大批虫草在此时进入市场进行交易，新鲜虫草也迎来了它的“辉煌”时段。
日前，首届青藏新鲜虫草健康研讨会在广州举行，有关专家对新鲜虫草的营养价值与真假辨识方法进行分析。
文/记者 曾繁莹图/GETTY
新鲜虫草与干虫草营养价值谁更高难论断
广州中医药大学中药学院张丹雁教授援引《中药大辞典》中对虫草功能的记载，鲜虫草补虚损，益精气，治阳痿遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。虫草富含核苷类成分，其中腺苷和虫草素是虫草的主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质，并且具有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。但是，新鲜虫草与干虫草的营养差距何在，与会专家均表示目前尚未有确切学术报告能论断两者谁的营养更高。
新鲜虫草难造假
张丹雁教授说，造假现象基本存在于干虫草中。造假法一般有三种，一是增加重量，比如在虫草体内加铅粉、铁丝、竹签等；二是拿类似虫草的药材冒充，有的用野生于湖南等地的亚香棒虫草和凉山虫草冒充正品冬虫夏草销售。而辨别亚香棒虫草和冬虫草得看它们的脚。冬虫夏草全身有脚8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对最明显；而凉山虫草有脚9~10对，比冬虫夏草多1~2对。三是用其他材料压制。
“新鲜虫草则难以造假，一是来不及造假，新鲜虫草当季期不过一个多月；二来销售周期太短，只有一个多月销售时间，利润薄；第三是新鲜虫草容易辨真假。”张丹雁教授支招，辨别真假新鲜虫草可从气味、形状和色泽看。刚破土的新草气味清淡，存放一段时间后有较浓的香味，类似于蘑菇和菌类，口感香浓。从形状上看，新鲜虫草虫体饱满肥大，环纹明显；色泽呈现黄净。
青藏游牧土特产品开发有限公司董事长程国财说，新鲜虫草冷冻可以保存半年，一旦解冻，最好就立即吃掉。因为新鲜虫草解冻后是会继续自然生长，体内营养素会被酶解成粉。
声明：本文是中药材天地网原创资讯，享有著作权及相关知识产权，未经本网站协议授权，任何媒体、网站、个人不得转载、链接或其他方式进行发布，违者必究！
中国甘肃网8月7日讯（西北角·中国甘肃网见习记者郑芸芸）近日，“渭水泱泱大潮滂滂”首届渭河流域生态保护和高质量发展主题宣传活动走进定西渭源，渭源因渭河发源于此而得名。这片镶嵌在北纬35°中药材黄...
近日，在大兴安岭林业集团公司松岭林业局新天林场道地药材基地，职工们正忙着采摘金莲花。“程英是我们场种植金莲花的带头人。今年开春，她把自己繁育的7万多株优质金莲花秧苗平价提供给了场里职工，并手把手...
夏日的乌蒙山深处，昭通市巧家县马树镇的山间坝子生机盎然。连片的当归、党参田垄间，村民们正忙着除草施肥，空气中弥漫的药香里，藏着乡亲们的增收希望。“去年种60亩赚了不少，今年直接扩种到200多亩。...
央广网吉木萨尔8月7日消息（记者郭璁悦通讯员杨天文吴欣昊）乡村要振兴，产业必振兴。近几年，新疆吉木萨尔县积极调整种植结构，通过土地流转、订单种植等方式，大力发展特色种植产业，种植以甘草、贝母、药...
龙山县百合种植基地。龙山县科技和工业信息化局供图龙山县召市镇三堡村村民在采摘金银花。曾祥辉摄核心阅读地处群山之中的湖南龙山县，种植黄柏、百合等中药材，修复生态环境，带动群众增收。在科技的助力下，...
