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清明时节雨纷纷 软雀粑香欲断魂

2016-06-30 11:06 作者: 杨帆 11830浏览 0评论 0 0 举报

【天地网讯】



 

  清晨醒来,正想推开窗享受下新鲜空气,却不料窗外已经飘起了绵绵细雨。打开手机看了下日历,这才发现,竟然就已经到清明节了。


  听着窗外淅淅沥沥的小雨,幼年山村里那一幕幕童年里关于清明的记忆又一次浮现在眼前。记得那时现在头发已经花白的外公外婆,虽然已不年轻,却也还算是壮年。那时候每年的清明节,外公外婆总会带着我去走走坟山,见见已经逝去多年长辈。年幼的我尚不能理解死亡究竟意味着什么,只觉得到了清明就又可以吃到软雀粑了。


  软雀粑是老家的一种点心,在老家的风俗里,每年清明前都要出门去采些软雀草来,制作软雀粑准备上坟山祭祖用。祭祖完毕之后,一家人回到家还会分着吃一些软雀粑,老人们说这样可以祛邪防病。


  现在想来,这种习俗固然是有一点迷信的倾向,但更多的还是寄托着人们对生活的美好希望。另外,吃软雀粑可以祛病避邪,倒也不全是空话。毕竟软雀粑的主料软雀草本就是一味名为鼠曲草的中草药。


 


  鼠曲草是菊科植物,生命力顽强,分布广泛,是田间地头最常见的植物之一。中医上以鼠曲草的茎叶入药,据《中华本草》记载,鼠曲草能化痰止咳、祛风除湿、解毒,此外和夏枯草一起煎汤服用还能有效降低血压。


  再加上软雀粑的另一主料糯米粉,虽然本是食材,但同时也是一味有着补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效的补药,所以吃软雀粑驱病辟邪倒也有一定的道理。



  软雀粑做法也很简单,只需先出门或买或采些新鲜软雀草回来。

 

  然后洗净切碎加入水和糯米粉,揉成面团。然后就可以视需要分成大小不同的团子,准备上过开蒸了。

 

  蒸的时间要看分的团子的大小,一般10-20分钟就能蒸透蒸熟,可以上桌享用了。

 

  做好的软雀粑清香可口,余味无穷,带着一种回忆的味道。



















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