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头条:“蒜你狠”肆虐,“姜你军”会不会来?

2016-12-02 18:20作者:谭冬梅阅读:142次
   2016年,“蒜你狠”再度肆虐,大蒜行情飙升到历史最高点,独头蒜行情已上升到20元上下(单斤价),较年初上涨了两倍以上。人们常说“卖了生姜换大蒜——换换口味”,接下来,行业内外最为关注的则是——大蒜行情的暴涨,会不会诱发“姜你军”再度发生...

   2016年,“蒜你狠”再度肆虐,大蒜行情飙升到历史最高点,独头蒜行情已上升到20元上下(单斤价),较年初上涨了两倍以上。人们常说“卖了生姜换大蒜——换换口味”,接下来,行业内外最为关注的则是——大蒜行情的暴涨,会不会诱发“姜你军”再度发生。



图1:2016年11月,云南罗平,姜农正在集中采挖生姜。


    2016年11月,正是全国各地生姜产新季节,笔者经过和各地生姜商家深入沟通后,却发现:去年的盲目发展生产,已导致各大产地普遍产大于销,不断下跌的行情令种植户叫苦不迭。“姜你军”不成,反而可能会被“姜军”。


一、各产地生姜陆续应市,行情平稳


    目前国内的生姜主产地,分别位于山东、云南、贵州、广西和广东等地。



图2:全国粉姜产量占比,云南(含临近的兴义)产量最大。


    其中常用的粉姜,属云南罗平到贵州兴义一带产量最大,每年10月份开始产新,到霜降后逐渐大面积起挖。


    粉姜药食两用,每年的产出主要流向作泡姜、菜姜、干姜领域,三者所占比例大致为1:1:1。其中,产新前期的嫩姜主要是用来加工泡姜;中期姜做菜姜;后期姜则粉性足挥发油和辣素高,主要加工成药用干姜。

以下是各个产地产新情况:


1.1 云南罗平县板桥镇:


    干姜刚刚进入产新期,新货陆续应市。经产地梁老板告知,由于去年鲜货收购价太低,今年种种面积有缩减,今年产量在去年基础上下降20%左右。



图3:云南罗平干姜产新,整体种植面积下降。


    时下云南到贵州兴义产地,鲜货收购价在1.6-1.9元不等,相比去年同期价格上涨20%,产地干货个子货价格在14元左右。近期有不少四川,山东,西安的客户前去买货,货源走动顺畅。

 


图4:云南罗平粉姜新货,粉性足辣素高。


1.2 云南红河州开远市:

     

    云南红河州大部分地区也是小黄姜的产地之一,其中红河州的开元市,弥勒,蒙自,屏边,个旧,建水等地均有种植。

 


图5:云南红河州生姜新货,品质与罗平姜不相上下。


     经当地陈老板介绍,红河州开远市的生姜鲜货收购价目前均在1.3-1.5元,干货统个14元上下,片子货13.5元上下,价格与去年价格基本持平。


1.3 山东省日照市莒县:


    干姜产新已经结束许久,近期主要交易干货,药厂投料货6元,质量好一点的统片12元。

 


  图6:山东日照生姜产新结束,多加工成干姜。


    当地经营大户徐老板说“近期货源走动还是不太理想,但是今年总体行情比去年好一点  ,去年农户多亏本,今年也是刚刚保本,但是利润总体来说还是很低”。


1.4 四川省乐山市犍为县:

 


图7:乐山市犍为县,大面积种植的生姜。


     该地区干姜的一个老产区,原本是优质“犍姜”道地产区,但随着产区不断迁移,该产区慢慢没落。当地干姜量已经很少,产区农户转种仔姜。

 


图8:乐山市犍为县,用仔姜加工成的姜片。


    时下产区正值产新期,农户采挖生姜出售鲜货为主。再者就是用作留种明年种植。目前产区鲜货售价在1.2-1.3元/斤。产区有少量干姜出售,但都是之前陈货,售价在11-12元,走动不好。


    从各地目前生姜的产新情况来看,姜价与去年相差不大,作为一家人的大蒜行情虽然暴涨,却并没有对生姜行情产生多大影响,那么是什么原因在阻碍生姜行情的上涨呢?


二、种植面积盲目扩张,是拉低生姜行情的主因


2.1 近年干姜历史价格走势探析



图9:近年干姜历史价格走势探析


    由图可见,2011年干姜市场价格,曾一度上涨到30元附近。由于生产周期短,产能迅速跟进,造成2012、2013年干姜行情一路下滑。2013年3-4月份,最低时只有11.5元。低价导致当年生产调减,第四季度产新后,再次反弹接近20元;


    2014年至2015产新前行情相对平稳,基本上都能在20-22元之间小幅坚挺震荡。由于2014年行情的再次回升,导致2015年云南产区生姜的种植面积,又出现成倍的增长。


    据统计:单单是云南2015年干姜的产量,将近5万吨;加上广西、贵州、山东、四川等地产量,2015年干姜总产量高达9-10万吨,巨大的产能,成为了行情上升的绊脚石。



图10:云南红河州大面积种植的生姜


2.2 过量生产造成过量供给,抑制干姜行情上行


    2011年-2012年,生姜的价格维持高位运行,导致两年生产大发展,这两年共积累的库存在3-4万吨;加上2015干姜的产量达9-10万吨,当年,干姜可供给量,严重大过需求量的3万吨左右水平。

即使2016年干姜种植有所调减,但过大库存依旧未能有效消化。供大于求的矛盾凸显,将继续拉低干姜行情。


三、卷土重来已无可能,但再跌空间也有限


    综合当前产新量和库存情况,我们认为干姜目前仍处于明显供大于求状态;同时,“饿死卖姜的,饿不死卖蒜的”,干姜需求量,怎么样也拼不过大蒜需求,想要和大蒜一样“辉煌一把”几乎不可能。

但受生产成本限止,目前的干姜行情再度下行空间也不足。


    据云南罗平干姜大户梁老板等人反映:目前,在云南和贵州产地,用于加工干姜的生姜收购价,才1.3-1.5元/斤,农民刚刚处于保本甚至亏损状态。


    梁老板说:加工一公斤干姜,需要5-6公斤鲜姜,即干姜的生产成本应在10-11元之间。目前安国和玉林两大市场干姜统个销售价,也才14元左右,此价格已经接近生产成本,再跌的空间已经有限。


    所以,“蒜你狠”凶猛,“姜你军”则大可不必担心!





关键词: 干姜 产新