槟榔——深植于人们的饮食、习俗甚至医药领域之中

       提起槟榔，很多人都不陌生。但大多数人对槟榔的药用价值却了解甚少，更不知槟榔传承千年，围绕其所衍生的饮食、习俗。

　　在医药领域，槟榔是四大南药之一，文艺的讲，槟榔乃是一颗“治愈系”的小青果。槟榔入药，古时候的医学典籍就有记载，从性味、功能主治到炮制方法、注意事项等，均被医学家们记录了下来。魏晋时期的医书上就记载着槟榔具有消食和驱虫的药用价值，唐代的药书里还普遍出现了槟榔防瘴气的说法。明代李时珍的《本草纲目》里也记载着：“槟榔治泻痢后重，心腹诸痛，大小便气秘、痰气喘急，疗诸疟，御瘴疬”。其实翻译过来就是：槟榔有舒气活血作用，还能预防、治疗疟疾瘴疬，有着不错的药用功效。
 
　　古代医学典籍中流传下来的槟榔药方也有很多。其中，《千金方》中记载：“治寸白虫：槟榔二七枚。治下筛。引水二升半，先煮其皮，取一升半，去滓纳末，频服暖卧，虫出。出不尽，更合服，取瘥止。宿勿食，服之。”《伤寒总病论》中《槟榔散》的方子为“槟榔二个(一生一煨)。细末。酒二盏，煎一盏四，分作两服，温饮之。”此方可“治伤寒发汗或下后痞满，或成寒实结胸，气塞不通，兼治蛔厥，心腹刺痛。”不仅如此，伴随时代的变化，研究的深入，槟榔的药用价值在现代医学中也持续发挥着作用，据药监部门透露，我国现有200多个药品含有槟榔。

　　在饮食领域，也时常见到槟榔的身影。例如，在湖南湘潭，有一道很受欢迎的名菜——槟榔鹌鹑。这道菜的做法很简单，把槟榔和鹌鹑、冰糖以及一些其他的食材慢火卤制一个小时，做好的槟榔鹌鹑里略带槟榔的甘甜青涩的味道，让整道菜都变得清凉起来，吃起来鲜嫩劲爽，口感极佳。此外，较为出名的还有湖南湘潭的槟榔鸭、海南的槟榔花炖鸡等等。

　　在习俗上，历经千年传承和洗礼，我国主要槟榔种植区也形成了丰富多彩的槟榔文化。例如，在我国南方地区，每逢春节置办年货，槟榔都是必不可少的。晚辈拜年时会将“槟榔角”与“吉祥如意”“美满健康”等新年祝福一起给长辈奉上，长辈接过，也就意味着接过了新年的祝福与和顺。在黎苗文化的传统婚嫁礼俗中，槟榔也扮演着重要角色。男方小伙子去女方姑娘家提亲，聘礼中一定要有精心采摘的槟榔，姑娘的父母如果开盒取一颗槟榔，就是答应了这门亲事。

　　中国地大物博，文化更是浩如烟海，但正是这样一枚小小青果凭借其自身的能力、魅力传承了下来，并深植于人们的饮食、习俗甚至医药领域之中，扮演着不可或缺的角色。

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