前阵子我一朋友破防了(不是我)自己喝了这么久的红豆薏米水里面的薏米居然是假的!!!!
“明明薏米不怎么贵啊,这也有假?”有的!!而且很不好认!!
老规矩猜:下图哪个才是真薏米?
▲图:薏苡仁和草珠子
诶!不好认吧?如果只从外观就想要鉴别薏苡仁和草珠子,确实难!
那我们来降低一下难度把他俩放一起是不是显而易见了?▲左草珠子 右薏苡仁
但是!如果是大粒薏苡仁与草珠子放一起呢?
因为种仁外观极其相似,只能从种仁腹面纵沟的形状进行区分,大粒薏苡仁的纵沟上端较尖,草珠子种仁的纵沟上端较平缓,但仍然是不易区分。
▲草珠子形、色均似薏苡仁,相对个头较大,纵沟较宽,基部多平斜。
如果各位有时间,照着这张表格鉴定下,可能会清楚些~
尝一尝口感呢?古代薏苡仁与草珠子混用考证 《雷公炮炙论》载:“凡使,勿用‘米感’米,颗大无味,其‘米感’米,人呼为粳‘米感’是也。若薏苡人,颗小色青,味甘,咬着粘人齿”。《药性解》中“米感”释作“秔(jing)”,与“粳”同意,有粗糙之意。
据描述“米感米”与草珠子相似。
《本草纲目》描述更详细:“薏苡,人多种之。二三月宿根自生。叶如初生芭茅。五六月抽茎开花结实。有二种:一种粘牙者,尖而壳薄,即薏苡也。其米白色如糯米,可作粥饭及磨面食,亦可同米酿酒。一种圆而壳厚坚硬者,即菩提子也。其米少,即粳米感也。但可穿作念经数珠,故人亦呼为念珠云。其根并白色,大如匙柄,结而味甘也。”
▲图:承继堂中医中药论坛
阿真两个都尝了几粒,真薏苡仁确实更有味道一些,口感也稍粘牙~
小贴士:·薏苡仁容易发霉,药典要求检测黄曲霉毒素;也容易走油(有哈喇气),购买时要注意气味。·薏苡仁性质滑利,是妊娠禁忌药,孕妇慎用。
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