【天地网讯】
到秋高气爽之时，漫山遍野的山楂让人陶醉，如何变山楂资源优势为经济优势?经过5年多的努力，晋城市终于把这些山楂转化成了红酒。5月12日，在省酿酒工业协会举行的山楂红酒产品推介会上，这款以山楂为原料酿造出的“泽州红”，受到来自全国各地经销商的追捧。
泽州红山楂已有三百多年的种植历史，山楂中含有黄酮等多种营养元素。在资源日益枯竭的今天，作为煤炭大县，泽州转型跨越成为必经之路。2007年，由中国煤炭科工集团控股的山西天地王坡煤业有限公司投资1.1亿元，成立了山西彤康食品有限公司。彤康食品有限公司彤康庄园选择在无工业污染、环境优良，气候土壤优质的泽州县东部大兴山区，经过研制，在全国率先开发山楂红酒。5年来，彤康庄园保护性认养了上万株百年山楂老树，建设以有机种植为标准的5000亩山楂基地，并进行了地理标志保护，开发了拥有自主知识产权的国际领先的用山楂清汁酿造红酒的工艺技术，形成年产2500吨山楂红酒的生产能力，使山区村民人均年收入增加了数千元。2012年，在大连举办的国际红酒博览会上，在上千家红酒展商中，这里生产出的山楂红酒独树一帜，受到了国内外商家的高度评价。
未来3年，彤康庄园将形成年产5000吨的生产能力。目前他们已制定山楂红酒企业标准，申报了富含黄酮山楂酒、山楂白兰地的生产发明专利。(记者 程培青)
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