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何首乌为蓼科植物何首乌的干燥根，别名首乌、赤首乌、红内消，产于华北、西北、华东、西南、中南等地区。其味苦、甘、涩、温，具解毒、消痈、润肠通便功能。
真品呈团块状或不规则纺锤形，大小不一;表面红棕色或褐色，有不规则的皱缩纹或凹凸不平的纵沟，皮孔横长，上下两端各有一个明显的根痕，露出粗硬的纤维状管束;质坚实，不易折断;横断面黄棕色，中央为一较大的木心，外侧皮部散列云绵状纹(异型维管束)，显粉性。
伪品主要有：
(1)朱砂七。为蓼科植物朱砂七的块根，俗称山首乌。其块根类圆形或不规则团块状，外皮黄棕色，具多数长短不等的支根或茎的残基;断面黄棕色，粗糙，具多数纵横交错的纤维素;气微，味苦涩。
(2)白首乌。为萝摩科植物牛皮消及白首乌的干燥根。牛皮消根呈类圆柱形或长纺锤形，表面淡黄棕色至灰棕色，有明显的纵皱纹及横长皮孔，栓皮可成片剥落，质坚硬;断面类白色，粉质，散有鲜黄色导管群;微有香气，味初甜后苦。白首乌根呈纺锤形或不规则团块，长3～10厘米，直径1.5～4厘米，体轻;表面类白色，多沟纹，凹凸不平，并有横向疤痕及须根痕;切面类白色，粉性，有辐射状纹理及裂隙;气微，味微甜。
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