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药材与采收期(3)适宜秋冬季采收的野生根茎类中药材

2017-05-09 14:26作者:《名医》 黄召中阅读:566次 分享到:
中药材品种繁多,其采收季节也各不相同,由于采收的时间性对药材本身的质量、疗效有直接的影响,所以适时合理地采收便成为保证药材质量、产量和农民增产增收的关键所在。

   中药材品种繁多,其采收季节也各不相同,由于采收的时间性对药材本身的质量、疗效有直接的影响,所以适时合理地采收便成为保证药材质量、产量和农民增产增收的关键所在。这一期要讲的是适合秋冬季节采收的根茎类药材:


    前胡 又名信前胡、土当归、野当归,为伞形科植物白花前胡和紫花前胡的干燥根。该品主产于浙江、湖南、江西和山东等地。野生于山坡向阳潮湿草丛中。于冬初至次年早春前均可采收。采收时将全株挖起,抖去泥沙,边晒边搓去须根;也可以在主根未干、须根干燥时,用脚踩去须根及梢,晒至足干。已开花的前胡,习称“摊前胡”,其根瘪瘦,头部可见木质残茎,质硬而脆,木质化,不符合药用要求。将经加工晒干的合格前胡,装入麻袋或编织袋置干燥处存放。商品以足干、条粗壮有肉,呈不规则的圆柱形、圆锥形或纺锤形,有分枝,长3~5cm,直径1~2cm,黑褐色或灰黄色,上端有密集的细环纹,下部有纵沟及横向皮孔,断面不整齐、淡黄白色,形成层环纹棕色、射线放射状,气香、味微苦辛,质软、无须根、无芦头、无虫蛀、无霉坏者为佳。


    丹参 又名紫丹参、赤参、血参、红根,为唇形科植物丹参的干燥根。该品主产于安徽、山西、河北、四川和江苏等省,辽宁、河南、山东、浙江和福建等地也有产。野生于向阳山坡草丛、沟边、路旁或林缘等处。秋冬茎叶枯萎后采挖。采收时把全株挖起,先晒至根部软化,抖去泥沙,剪掉枝叶,摊开在太阳下暴晒至五六成干,把一株一株的根部捏拢,晒至八九成干后再捏一次,把须根全部捏断,晒至足干。或在晒至半干时,堆闷“发汗”4~5天,再晾1~2天,使根条内芯由白色转为紫黑色时,再晒至全干,用火燎去根条上的须根。商品(统货)以足干,呈圆柱形、条短粗、有分枝、多扭曲,表面红棕色或为深浅不一的红黄色、皮粗糙、多鳞片、易剥落、体轻质脆,断面红色、黄色或棕色,疏松有裂隙,显筋脉白点,气微、味甘微苦,无芦头、无杂质、无霉变者为佳。


    黄精 为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。滇黄精(习称大黄精)主产于贵州、广西和云南等地;黄精(习称鸡头黄精)主产于河北、内蒙古、河南、山东、陕西和东北各省;多花黄精(习称姜形黄精)主产于贵州、云南、湖南、安徽和浙江等地,江西、广西和广东等地也有产。该品野生于山坡、山谷、灌木丛或杂林中。秋末冬初采收为佳。采收时,把全株挖出,除去地上茎和根茎上的须根后进行加工。


    黄精坯的加工:将挖回的黄精根茎洗净泥沙,放入锅内加清水漫过药面,烧火煮熬。边烧边加水,保持黄精根茎不露出水面,至煮熟透心,取出摊开在太阳下暴晒。白天晒,夜间堆积,如此反复,晒至足干。


    制黄精的加工:把煮熟透心的黄精根茎(剩下的汁液浓缩备用),晒至五成干,放入蒸笼内隔水蒸约4小时,取出再晒。如此反复蒸晒多次,直至表面呈黑色,内部呈棕色似柿饼心状,则将浓缩汁液淋在黄精上,拌匀后再蒸,取出晒干或烘干。其成品装入竹篓或木箱内,置阴凉处存放。


    商品规格质量:黄精坯:色黄油润、个大、重手、肉质饱满,体质柔软、无霉变。制黄精:干爽、个大、蒸熟透心,柔软肥壮、无硬心、内外滋润黑色,味甜,无麻舌、无酸味、无虫蛀、无霉变。


    葛根 又名粉葛、干葛、甘葛,为豆科植物野葛的干燥根。该品主产于湖南、浙江、河南、广东、广西和四川等省区。野生于丘陵地区的坡地或疏林中。秋冬季叶片枯黄或第二年春末萌芽前采收。采收时,先把地上藤蔓割除,把植株周围土挖开,至其根部现露后,把块根挖出(尽量不挖伤),洗去泥土,除去根头和须根,刮去外皮,在水中浸泡1~2小时,捞出再用清水洗一次,取出滴干水放入硫磺柜(炉)内熏磺至透心后,停留(停止烧磺)在炉内24~26小时,使其部分水份外渗滴出,再用清水洗净,纵切成长条状,摊放在太阳下暴晒至足干。


    葛根分为两个规格。葛方:干货:鲜时切成1cm的骰形方块,切面呈粉白色或淡黄色,显粉性,质坚实,气微、味甘,无杂质、无虫蛀、无霉变。葛片:干货:类圆柱形,鲜时切成0.6~0.8cm厚片,表面多黄白色,切面呈粉白色或黄白色,具粉性,有较少纤维和环状纹理,质坚实,间有破碎小片,无杂质、无虫蛀、无霉变。


    防风 又名关防风、东防风,为伞形科植物防风的干燥根。该品分布于东北各省及河北、内蒙和山东等省区。野生于草原或多石砾的山坡上。秋季至翌春未萌芽前采收。防风根部入土较深且脆,容易折断,在采收时须深挖。挖出根部后,除去残留茎叶和泥土,晒至半干时去掉须根,按根的粗细分级,摊开在太阳下晒至全干。


    防风分为两个等级,一等:干货,根呈圆柱形,表面有皱纹,顶端带有须毛,外皮黄褐色或灰黄色,质松较柔软,断面棕黄色或黄白色,中间淡黄色,味微甜,根长15cm以上,芦下直径0.6cm以上,无杂质、无虫蛀、无霉变。二等:芦头直径0.4cm以上,其余与一等相同。

(来源:《名医》2016年第1期  作者:黄召中)