怀山药产新行情逐渐回调~~四大怀药系列报道之(二)

【天地网讯】

    怀山药经过了两年的辉煌，随着产新的临近行情开始不断下滑。市场毛条陈统货由32-35元下降为18-22元，菜市场鲜山药则由12-14元下降为5-6元。因高价刺激大面积扩种，扩种面积小的地区1-1.5倍，大的地区2-3倍。“中药材少了是宝，多了是草”的经典语句将在怀山药身上再次显现，怀山药的行情将进入新一轮低谷周期。

一、怀山药大面积扩种的现状

  （1）地道产区扩种情况：河南焦作古称“怀州”，明清时期为“怀庆府”。当地的气候环境被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，特别适合山药的生长。由于当地北依太行山，南临黄河，被山河怀抱，得名为“怀”，又称“三百里怀川”。当地土壤的形成以黄河冲积为主，并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分，形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地，特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长。独一无二的天时、地利，是怀山药能够冠绝天下的基本条件。《神农本草经》中明言：“山药各地均产，以河南怀庆产者良”。因得益于地利天时，2011年春这里的怀山药有了长足发展。当地主要发展种植怀山药两个品系：一是以食用为主的“铁弓山药”，又名“小白嘴”。此品口感光滑，细腻剥皮一拽到底，深受消费者喜爱。种植总面积15万亩左右，亩产鲜品2000公斤，鲜品总产量30万吨。二是以药用为主的麻山药，种植面积在25000-30000亩，亩产鲜品在3000公斤，鲜品总产量在7.5万-9万吨。

  （2）普通产区扩种情况：怀山药即为中药最重要的补益材料之一，无任何副作用，又是 “药食同源”的典范，可以当成正常食物充饥。故在河南、河北、山东、山西自古就有传统的种植习惯，受近年来高价刺激，2011年种植面积超常规扩展。光河北安国市增种面积就比去年扩大3-4倍，由1.5-2万亩扩大到5-6万亩，按亩产鲜品2000公斤计算，总产量在10-12万吨。而另一个主产区是河北蠡县的大曲堤乡，种植怀山药7-8万亩，与之毗邻的高阳县种植面积2-3万亩，这两县就种了10万来亩，可产鲜品20万吨。再有保定市北边的荣成县，也是一个传统的老产区，种植面积也扩大为5万多亩，产鲜山药也在10万吨左右。还有安国周边的安平县、定州市、清苑县、博野县均有种植扩大现象。

  （3）其它次产区情况：《中央电视台农村频道》前不久曾报道，北京郊区一山药种植大户种植3000亩，其中因有的山药形似手掌而美其名曰“佛手山药”。在沧州的盐山县也有年年种植山药的习惯，其它如邢台、石家庄、唐山等地也有零星种植。

二、怀山药长势良好，丰收在望 

 

    笔者下乡考察怀山药的生长情况时发现，今年的怀山药普遍长势良好，枝繁叶茂，很少看到有死苗烂秧现象。其主要原因是药农种植山药投资大，期望值较高。多数种植户都进行了深耕，投入了大量高效鸡粪、羊粪，尤其是开春购买山药秧子下的本钱较大，一般总投入均在5000元左右。所以家家户户对所种山药是精心呵护，细心管理，该追肥了就追肥，该浇水了就浇水，该锄草了就锄草，该打药了就打药。应该说，按目前山药的长势情况，不但种植面积有了成倍的扩种，就是单产量也会大幅提高，相应总产量也将创历史之最。

三、怀山药的历史行情回顾

                    下表为怀山药2000年——2011年行情走势


    通过上表我们大致可以看出，怀山药的行情变化规律为5年一个大的周期。如2000年-2001年，怀山药的价格在5元左右低谷运行，因价格低迷导致种植缩减，但这种缩减是缓慢的逐年调减，市场供应并非一朝一夕紧张而价格突升，经过3年多时间的库存消化，到2005年供应才出现趋紧，促使价格升高为15元以上。因价格高涨刺激了生产发展，市场供应紧张得以缓解，价格自然回调，至2007年末2008年初，山药价格再次回落为低谷的4.5-5元左右。近几年山药价格从低谷逐渐升高为30多元已是尽人皆知，那么现在价格开始下滑也是规律使然，亦在预料之中。相信这一次山药价格的下调也不会骤然降至冰点，应是细雨柔风似地缓慢降温。

四、怀山药的需求情况

    近年来，怀山药大幅涨价主要原因是大量需求的拉动。一是鲜品山药作为蔬菜被广大城乡市民喜食爱吃，尤为中老年人交口称赞。因为一般中老年人都容易发生便秘，而经常食用山药不但大便顺畅还会排毒养颜。加之我国近年城乡居民生活水平不断提高，防病保健意识大幅增强，对山药的需求是成倍增长。就我们以上统计各地种植的山药，作为蔬菜鲜品食用将占总产量的70-80%，只有20-30%加工成干品光条或毛条，其中光条山药主要通过广州口岸出口到港澳台及东南亚地区，而毛条山药主要为国内各中成药厂家生产所需。其中有山药成分的中成药最著名的有“六味地黄丸”、“知柏地黄丸”“参茸大补丸”“全鹿大补丸”“金匮肾气丸”“桂附地黄丸”“归肾丸”等等。而近年新开发畅销全国的“健胃消食片”、新开发的饮料“怀山药露”、最新研制成功的“怀山药乳”等等，对怀山药毛条的需求有了更大更广的需求。

五、怀山药进入新一轮回调周期

    目前怀山药已经开始零星产新，大批量同时起挖将逐渐拉开帷幕，这势必造成上市量集中，上市量巨大。受国家宏观调控，物价回落影响，受上市量集中作为蔬菜不会及时销售影响，受集中上市作为中药材不能及时加工烘干影响，怀山药大量产新之日，就是其价格大幅回落之时，近期中药材市场毛条由30多元速降为20元，即是此轮降价周期的前奏。当然，因整体物价尤其是粮食价格居高不下，因山药前期投入的成本较高，因目前我国农村工费逐年上涨，因现在农民的生活水平不可与十几年前同日而语，因大多生产厂家库存空虚需要及时建仓等等。可以说，怀山药产新降价是其必然，但不会暴跌或烂市是其所以然，让我们拭目以待吧！

 
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