浙白术产区分布及种植加工特点

【天地网讯】

一、品种概括

       本品为菊科植物白术（Atractylodes macrocephala Koidz.）的干燥根茎，有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎之效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。多用于妇科病及健胃消食方面，含白术的中成药有补中益气丸、附子理中丸、香砂六君丸、健脾益肠丸、十全大补丸、参苓白术丸、八珍膏、参桂鹿茸丸、香砂养胃丸、健脾丸、驴胶补血颗粒等，另外在临床处方中也十分常用，整体年用量在10000吨左右。而浙江为白术的道地产区，所产白术质量上乘，深受药企亲睐和认可。

二、浙江产区分布

       浙白术的细分产区分布如下：
       1、金华市：磐安县、东阳市
       2、台州市：天台县
       3、绍兴市：新昌县、嵊州市、上虞市
       4、其它次产区：长兴、安吉、富阳、龙游、缙云、仙居、永康等

三、浙江产区产量

       因白术前两年行情好，种植积极性提高，而今年白术虽有掉价，但种苗价格的明显下降使得种植成本大幅降低，加上种植习惯的惯性，白术连续三年扩种，各地产量呈现增长趋势，浙江产区也不例外。据统计，上述前三个主产区中，金华年产量约1800吨，台州产量约300吨，绍兴产量约1000吨，其它次产区加总有500吨的量，浙江产区共计产量约3500-4000吨。而安徽亳州的年产量约5000吨，河北定州改良白术的年产量约1000吨。可见，亳州仍为白术最大的产区，仅上述三个产区的产量已足够年用，加上其它产区的产量及潜在的库存，白术供过于求的情况显而易见。

四、浙白术的种植特点

       浙白术的下种期为阳历的2-4月，多种植于山坡，生长周期为2年，其中第一年育苗，次年早春出苗移栽，11月采收，而其它产区采收期在农历8月15日左右。浙江白术种植于山地以及产新期晚于其它产区这两点对于其质量的保证是非常科学的。因为从白术生长习性来看，白术怕涝，山地的排水优于平地，不易积水。今年梅雨季节的连续阴雨天气对浙江白术的影响明显小于对亳州的影响（可以查阅本网6-7月的产地信息）。另外，从白术的生长周期来看，种苗定植后有二个生长高峰，一般4-7月每株平均日增鲜重1.5克，为地上部分生长高峰期，7-10月每株平均日增鲜重0.8克为地下根茎生长高峰期。这使得浙白术的根茎得到充分的发育，品质也随之提高。

五、浙白术的加工特点

       浙白术主产区均采用烘干加工，所得商品为“烘术”或“炕术”。要经3次烘炕，方得成品：第—次烘炕，温度约80℃，4-6小时后上下翻动遍，使细根脱落；再以60℃-70℃的温度炕至8成干时，取出堆置6-7天，使内部水分外溢，外皮软化，再以50℃-60℃的温度烘干。烘炕时，关键在于视白术的干湿程度掌握火候，既要防高温急干而烘泡烘焦，又不能低温久烘，至油闷霉枯。

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