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柴
葛根在各产区开始陆续采收，鲜货加工、晾晒中，新货大量上市还需要一段时间。柴葛统块这几年价格变化不大，一直在3.5-4.5元（产地价格）徘徊。大多药商认为，柴葛根经过这几年的连续采挖，野生资源量逐年减少，后市看涨。那么柴葛具体是怎样的现状，会不会像药商认为的价格低，农户不愿意采收？柴葛后市又会如何变化？笔者根据了解情况做如下分析：
一、产区浅述
柴葛（野生葛根）采收在每年的11月分持续到第二年的3月份，3月份之后葛藤抽芽，影响含量。现柴葛的主产区主要分布在大别山地区和汉中地区，两地的产量占全国产量的90%左右。重庆石柱县和四川广元市、彭州市、北川县的野生葛根当地农户也有采收习惯。汉中地区主要分布在陕西商洛的丹凤县和柞水县，以及宝鸡的陈仓区，安康市的镇坪县等地，该地区柴葛的异黄酮和葛根素含量相对来说是最高的，主销当地和周边的成药厂、饮片厂及提取厂。大别山地区主要集中在安徽的岳西县和金寨县，湖北的十堰和恩施等地，河南这几年的产量不大，逐步退出柴葛的历史舞台。
二、柴葛自身优势
1、野生变家种无法实现，家种有效含量相差大。2005版《药典》为其正名为葛根，而广西家种葛根《药典》规定为粉葛根，此两种葛根不仅有差异，而且其有效成份葛根素含量悬殊（柴葛根葛根素含量2.4%-4%，粉葛根葛根素含量0.3%），故不可相互混淆替代，各自有不同的用途和市场。
2、野生资源逐年减少，这是每个野生药材品种存在的问题。传统的大别山产区野生资源蕴藏量大幅下降，安徽产地农户由原来的浅山区采挖到深山区采挖。三年前葛根主产区之一的河南产区这几年货量供应紧张，出现葛藤长不起来，葛根条小且细的情况。而在各主产区的部分地区也存在这样的问题。这几年野生资源逐步减少是事实，但是否到了枯竭地步有待考察。
3、野生葛根的生产不易恢复且人工工值提高，一根不粗不细直径5公分的柴葛，其生长年限大都要5年以上，随着这几年经济的快速发展，物价水平提高，人工工值也随之增加，以前一个工人一天40-50元，现在农村外出打工一天大概100元左右。工价上涨，产区农户多选择外出打工，而不是选择没有多大利润空间的野生药材。
4、柴葛易存储。柴葛加工为丁或者葛根片，晾晒为干品后容易保存，无需多大管理，做好防潮和防虫即可。柴葛价格一旦低于经营商家预期，收益低后，大可放进仓库，等待时机出售（产区多为订单收购，存入仓库的并不多）。
三、制约葛根价格上涨的因素（不利因素）：
野生资源有限但目前野生资源满足年需求量不成问题，2011年全国柴葛的总产量为5600吨左右，而且还有部分前几年的陈货库存，如果真像一些药商反映的野生资源量少，供需有缺口的话，柴葛价格就不会在低价位一直徘徊，更不会有部分前年和去年的柴葛陈货。那么野生葛根资源蕴藏量少的言论就不攻自破了。
另外像湖南、广西有采收葛花习惯的产区了解到当地的野生葛根蕴藏量非常丰富，这几年部分当地药商也开始陆续采收，没有大量采收主要是价格低且没有订单的原因。野生葛根这几年的采挖量仍可满足其5000吨的年需求，所以野生葛根“升迁”道路的拦路虎主要是供需关系占主导地位。
四、结语
柴葛根主销药厂和出口，市场货源近段时间走动平稳，无多大变化。柴葛根鲜货正在采收、加工当中，各产地价格保持平稳，再加上春节临近，大量进城打工人员返乡，采收野生资源的人会更多，农户是不会计较和自己打工相比赚钱的多少，仅在乎是否可以赚到钱。野生葛根不用投入生产成本，大多农户都是愿意采挖的。只是相对的加工成丁的这个环节会有所投入，特别是出口级的精品小丁要求都必须是正方丁的，而且不许出现毛边，相应的技术就更加精湛，投入就会更多。
综上所述，葛根统块和鲜货价格在产新时会有一定的“拉锯战”，而葛根丁（大丁、中丁、小丁特别是出口的精品丁）后期会随着需求的变化而有所影响。
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