产新追踪: 多产区反映酸枣丰收 枣仁后期会如何？

【天地网讯】

       酸枣仁作为四十种大宗中药材之一，由于这几年需求不断增加，是近年市场上的热销药食同源品种成员代表，年需求量在5000-6000吨，且作为野生资源，酸枣仁挂果率很不稳定，行情也发生了不小的变化，目前开始有少量酸枣抢青采摘，接下来各产区又将陆续进入采摘时节，今年酸枣仁情况如何？

一、近期部分产区现状

       国产酸枣仁产区分布广泛，主产分布于河北赞皇县、唐山、青龙县等地，山东维坊、济南、枣庄等地，山西运城、侯马等地，河南三门峡、洛阳、南阳等地，陕西渭北地区，以及甘肃平凉、庆阳，辽宁南部地区等，其中以河北赞皇、邢台内丘及山东汶上为主要加工集散地。

 图：河北省邢台市内丘县酸枣挂果率较高，今年产量可观

       通过多地商家反馈，今年酸枣产区长势均不错，预计是丰收的一年，现将最新的部分情况分享如下：

       山东省济宁市汶上县：酸枣今年结果较多，丰产在望，虽然已有少量酸枣开始采摘，但未转红成熟之前加工出来的酸枣仁含量是不达标的,出仁还需一段时日，近期走动缓慢，本地酸枣仁机选货价格为185-195元之间不等，合格货价格为200-205元之间，普遍较7月中旬下滑了5元左右。

       河北省邢台市内丘县：酸枣再过十余天方可进行采摘，预计今年产地丰收，但前期抢青会影响酸枣仁质量，且加工需要一段过程，待大量上市需要再等一个半月以后，不过由于货源陆续的外走，本地剩余库存不多，酸枣仁机选货价格维持在190-200元之间，合格货价格维持在205元左右。

图：关于保护野生酸枣资源及限期采摘野生酸枣的通告

       山西省运城市夏县：酸枣仁货源基本售罄，近期也少有客商前到产地寻货，据产地商家介绍，今年酸枣坐果率基本正常，整体长势尚可，8月底开始采收，目前大家都在观望，本地酸枣仁机选货报价停留在200-210元之间。

       甘肃产区：受开花时多雨季节，今年庆阳有部分地区长势欠佳，其它地区长势基本良好，且本地货源在每年产新时多已外走，目前距离产新还需一段时日，暂无报价。

二、历史价格回顾

       从上图历史价格走势我们可以看出，酸枣仁尤其在2012-2014年之间真的是有过非常辉煌的一段时间，价格从80元一跃高达240-260元的行情，但进入2014年产新受产量大增，价格从200元以上下滑至140元左右，跌幅较大。

       在2015-2016年有的产区反映减产，引起不少商家介入，但减产幅度并不大，又加上加工户手中尚有不少枣核库存，价格在130-160元之间上下徘徊。

       2017年据反映产区风调雨顺果实长势良好，有丰收的消息传出，但随着产新结束，商家发现却没有想象中的大，只是相应增加，行情处于平平淡淡状态。

       在2018年各大产区同时出现减产，导致产新价格一路涨势不停，从160-170元涨至250元左右，到2019年产新前最高涨至300元以上。

       2019年酸枣仁丰产丰收，虽然受国家查环保，新货产量受到一定影响，但并未挡住价格下滑的脚步，从300元以上大幅下滑至180元左右。不过由于库存不多，加之良好消化，前阶段行情出现反弹，目前价格处于震荡，产地统货价格降至185-195元之间不等，全检货价格降至205元左右；亳州市场国产统货多要价190-200元，全检货价在210-215元。

三、国产酸枣仁和进口枣仁的购销现状

       相比之下，受市场严查的影响，近年来国产酸枣仁需求一直稳步增加，这点可从价格走势得到验证；进口枣仁由于药性差，禁止上市销售，销售量极度萎缩。同时，在新版药典实行背景下，含量合格货的需求量将继续加大。

图：国产酸枣仁

       国产酸枣仁为鼠李科植物酸枣干燥成熟的种子，呈扁圆形或扁椭圆形，表面呈紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹；一面较平坦，中央有一条隆起的线纹，另一面微隆起；一端凹陷，可见线形种脐，另一端有细小凸起的合点。

图：进口枣仁

       进口枣仁又名滇枣仁或滇刺枣，其来源为鼠李科植物缅枣干燥成熟的种子，主产于缅甸和我国云南；价格比国产酸枣仁便宜很多，表面颜色不同，呈黄棕色至红棕色，中间隆起的纵线纹不明显。

四、加工成本

       酸枣仁加工过程环节多，从采集鲜枣、晾晒、去枣肉、晾晒枣核、加工枣仁、色选等环节，一般情况下，前期鲜枣籽仁尚不饱满，导致新货出仁率低，质量较差，80-100单斤可加工1公斤酸枣仁，按照目前鲜枣1.5元/单斤，成本价在150元左右。不过，随着质量的提高，严控采收时间，今年少有地方出现抢青现象，九十月份酸枣成熟时产区将陆续进入该品采收高峰期，种仁饱满出仁率也比较高，70-80单斤可加工1公斤酸枣仁。

图为：芸豆健康酸枣仁中药饮片

五、产新情况有待观察

       酸枣专业经营性强，外围资金、商家难以介入，因此，分散库存并不大。随着产新的日子渐近、酸枣成熟了, 预计今年新货集中大量上市时，对当前的酸枣仁行情必定会造成一定的冲击，但受产地加工成本限制，又加上需求刚性，价格大幅回调的可能性不大。2020年酸枣仁究竟会丰收到何种程度？笔者将会和大家共同关注。

（本文感谢山东省汶上县李如意13853733519、山东省汶上县李传宪13905475760、河北省内丘县刘瑞杰13803196678、山西省夏县邢老板13834380778、甘肃省庆阳市宁县王书文15193606437提供的图片信息）

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