【天地网讯】
连日来，不断有媒体爆出广州中药材市场“打磺”泛滥，在社会上引起极大反响，有品牌药材专柜还主动将含二氧化硫的相关中草药材下架送检。江门的中药材市场情况如何？怎样才能选购到质量好的中药材？
部分药材有“打磺”
近日，记者在市区白沙市场附近、华园路以及江门铁桥附近走访了多家连锁药店，发现部分中药材也存在“打磺”现象。
9月4日上午，永康二街一家药店的中药材专柜前，记者表示想购买党参，一名销售人员马上将记者带到了党参的柜台前，并向记者推荐了其中一种。当记者表示想买便宜点的党参时，销售人员说，便宜的大都是尾部，打过磺的，劝记者不要购买。在华园中路的一间药店，销售人员也表示，一些中药材是需要打磺的，不然无法保质。
在江门铁桥附近的一间药店，一名销售人员告诉记者，银耳、党参等中药材是可能打磺的，“因为打过磺的药材颜色会更白、看上去更好看。”他说硫磺熏蒸是泡制中药材的一道工序，只要不过量，不会有什么危害。“有些中药材一定要经过泡制，比如天麻，只有泡制后才能去掉毒性，成为中药材。”
对颜色太鲜亮的要警惕
市药品检验所工作人员表示，过度硫磺熏蒸会导致中药材中有二氧化硫残留，长期使用会对身体健康有影响。目前，我市的中药检验项目主要是按照国家颁布的标准进行检验，主要包括：性状检查、鉴别、水分检查、灰分检查、浸出物检查、含量测定等。对于硫磺熏蒸后的二氧化硫的残留问题，她表示，2010年版《中国药典》已经增加了二氧化硫残留量测定法，但对中药材二氧化硫含量还没有具体的限量规定，所以市民在选购中药材时要注意鉴别。
市区一名蒋姓中药师表示，市民如果购买颜色太鲜亮的中药材就需要注意了，“像银耳、百合、党参等煲汤常用的料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。”
选购药材要“看闻捏尝”
市药品检验所专家还教市民一些选购中药材的小窍门，包括“看闻捏尝”。
首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，不太正常；其次是闻一闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较呛鼻的酸味；然后要捏一捏，硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别。最后是尝一尝，硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。
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