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中药质量溯源与产业前端问题分析~~药市随笔（第八篇）

2011-12-31 15:06 作者: 杨均 7405浏览 0评论 0赞 0踩举报

【天地网讯】

    一家澳大利亚中药企业来我国采购中药材陈皮，两年多来，采购及采样达20余次，但仅有一次采购成功，达到了质量要求。其余都因为农残、重金属超标，采购失败。这家企业给的收购价一直都很高，最高时达到16元，而国内市场质量好些的才7-8元，一般的就3-4元（广东新会陈皮除外），为何陈皮屡屡不合格，出好价格却买不到好药材。采购方茫然，供货方也茫然，倘大一个中国竟找不到合格的陈皮？！

    同样，一家韩国中药企业来我国采购中药材茯苓，指名点姓要求野生茯苓，我们知道，家种茯苓产量大，价格也不比野生的低，为何人家视而不见？问题的关键还是家种的农残、重金属超标。

    在基层调研，经常会看到这样的情况，药材收购点的药材还没有晒干，有的已经发霉变质，而收购商熟视无睹，照样的装袋打包，我们的全草类、叶类药材，大都带有霉臭味，鱼腥草、金钱草、大青叶等，大家是不是都有这样的感受呢；有的收购点仓库条件极其简陋，甚至不能遮光避雨，收购的药材长期暴露于外；还有的收购点和破烂收购点混在一起，谁能保证不被污染呢；我们还会看到这样的情况，有的药材一经发霉，或者外观颜色不佳，药材经销商通常的做法就是用水一淘洗，熏上硫磺，“好药材”就生产出来了。

    长期以来，中药产业小、散、乱、差的现状未得到根本改变，尤其是产业前端，问题突出，极其不规范。基础薄弱的话题萦绕耳际，多年不绝。

    在前端，首先是种植环节的问题，种源不清，种植技术方法不当，直接导致品种品质下降，这是源头的源头，基础的基础，幸好这方面的问题不是太突出。而近年来在生产中大量添加多效唑（又名壮根灵），过量喷洒农药的现象广泛存在，前面说到的陈皮不合格，就是过量喷洒农药造成的结果，这下问题找到了，不困惑了。在采收环节，野生药材的问题是无序采挖现象严峻，不按季节采收，不遵循采大留小，采密留稀，合理轮采的原则，造成资源加速枯竭。这种情况在野生药材价格高的品种身上都发生过，表现突出的如白及、重楼、竹根七、珠子参等。根茎类药材，一般都在秋季以后采收，但在高价刺激下，春夏季节就开始采挖，一方面导致其有效成分尚未形成，药效下降，另一方面种子还未成熟，严重破坏了其正常的生存繁衍。而家种药材呢，主要存在“抢青”现象，造成质量下降。在加工环节，问题多而突出，一是加工方法不当，人为造成质量下降，如部分地区的枸杞本来质量很好，但为了颜色美观，添加亚硫酸钠反而造成质量下降；二是加工不规范，规格等级缺失，较为普遍；三是熏硫或过度熏硫，这就比比皆是了，硫磺当归、党参、天麻等等。在仓储环节，是基础薄弱的重点，好药材因为存储条件差而失去有效成分，这本不应该。前面已有所提及，问题严峻，需要全面提升。当然，在流通环节，问题更多，主要是中间环节过多，假冒伪劣参与流通，很多文章都有描述和解读，这里就不再做详细分析。

    现在，我们已很清楚产业前端存在的诸多问题，情势危急，不但薄弱，更显脆弱。所以，重视解决产业前端的问题，加大对产业前端的扶持和投入，已经刻不容缓。“药材好药才好”，随着科学技术水平的日益提高，生产设备的先进和更新，成药及饮片研究开发的革命和创新，产业中后端的工作取得了前所未有的进步，但我们前端的资源已经不能匹配，出现断层。所以，好药的基础和源头要夯实和治理，而最有效的方法就是实行反哺机制，以高标准，高质量，好价格来引导前端规范生产，以好品质，好品牌带动消费，引领未来需求方式和趋势，从而更好的解决整个产业中的问题，推动中医药事业健康有序发展。

    药市随笔（第六篇）—谈品种之金银花与山银花的出路何在

    药市随笔（第七篇）—谈品种之三七美丽的故事

    药市随笔（第九篇）—野生中药资源生产的瓶颈

    药市随笔（第十篇）—好孩子是夸赞出来的好药材是反哺出来的